Karnitas este un preparat mexican al cărui nume poți traduceți din spaniolă drept „bucăți mici de carne”. în mod tradițional, carnitas este preparat din umărul de porc, care este gătit câteva ore până când carnea se descompune în fibre. dar dacă aveți un multicooker în arsenalul dvs., întregul proces va dura puțin mai mult de o oră și nu trebuie să aștepți o jumătate de zi pentru a mânca gustos tacos sau burritos. Cel mai adesea este în aceste feluri de mâncare pe care le folosesc carnitas ca unul dintre ingredientele umpluturii împreună cu cilantro proaspăt, varză, ceapă, guacamole și pico de gallo – salsa tocată în cuburi mici de roșii proaspete, ceapă și ardei iute. Înfășurați-vă carnitas cu legume în tortillas de porumb și bucurați-vă. cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 40 min Dificultate: Porții ușoare: 4 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,3 kg 4 lame de porc tăiate în bucăți de 4 cm.
- 450 gr burta de porc, tăiată în bucăți de 2,5 cm.
- 0,5 linguri. lager sau stoc de pui
- 1 lingură l. pudră de chili
- 1 lingură teren zira
- 0,5 linguriță coriandru sol
- Pentru servire: tortillas calde de porumb, pico de gallo, felii de tei, guacamole, ceapa tocata, cilantro tocat si varză mărunțită
- Echipamente speciale: Instant Pot® multicooker volum de 6-8 litri.
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, carne de porc afumată brioșă, bere ușoară, bulion, condiment chili, chimen, coriandru, tortilla, sos pico de gallo, tei, sos guacamole, ceapă, cilantro, varză albă
Pregatire reteta:
- Pune carne de porc, cozonac, lager, pudră de chili, zira, coriandru, 1 lingură. l. cu o lamă de sare și 1 linguriță. piper negru în 6 litri multicooker și, urmând instrucțiunile producătorului, blocați capacul și pregătiți multicookerul pentru lucru. instala modul de aragaz cu presiune la înaltă presiune timp de 60 de minute. După finalizare ciclul aragazului sub presiune urmează instrucțiunile producătorului de eliberare abur și așteptați finalizarea ciclului de eliberare rapidă. Atenție la Nu vă ardeți cu aburul rămas, deschideți și îndepărtați capacul. cu skimmers, puneți carnea într-un bol mic, acoperiți și pus deoparte. Setați multicooker-ul la prăjire când căldură puternică și evaporă aproape complet lichidul, 10-15 minute. Opriți aragazul lent și turnați carnea cu sos evaporat, amestecați și sluji.
- Carnitas crocant (opțional): Transpunerea finalizată carnitas cu sos într-o tigaie mare antiaderentă acoperit, se pune la foc mare și se prăjește 5 minute. Amestecați și continuați să prăjiți aproximativ 5 minute pentru a face carnea pe de altă parte crocant. Treceți la o farfurie acoperită cu un prosop de hârtie, răzuind toate aderentele la tigați bucăți și serviți. Serviți carnitas cu tortillas, pico de gallo, felii de tei, guacamole, ceapă, cilantro și varză.
