În acest fel de mâncare de la Ingrid Hoffman, printre ale cărui ingrediente ouă fierte mărunțite, ardei gras și măsline, precum și carne de porc, vită și cârnați, mai multă carne decât pâinea albă. Suficient pentru a hrăni până la 14 persoane. Rețetă de Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) bucătar, gazdă, producător Partajează cu друзьями: 
Time: 2 час. 23 minute Dificultate: Porții medii: 12 – 14 capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 10 ouă din categoria CO
- 1 lingură (220 gr.) Unt nesalțit, porționat
- 700 gr. carne de vită măcinată (defilată de 3 ori)
- 700 gr. carne de porc tocată (defilată de 3 ori)
- 3 capete mari de ceapă mărunțite
- 15 căței de usturoi tocat
- 1 lingură sos de friptură
- 1/2 lingură. oțet de cidru
- Zest de 1 lamaie
- 1 lingură l. chimen măcinat
- 1 lingură l. oregano uscat
- Sare grosieră și piper negru proaspăt măcinat
- 1 piper roșu (îndepărtați semințele și pedunculul și fin tăiate)
- 1 ardei gras (scoate semințele și pedunculul și fin tăiate)
- 5 tulpini de țelină tocate subțire
- 4 buchețe (aproximativ 1,5 lingurițe), numai ceapă verde tocată fin părți albe și verde deschis
- 1 cutie (170 gr.) Pastă de roșii
- 5 felii de pâine albă
- 1/3 art. lapte
- 450 gr felii de cârnați gata făcuți
1 lingură stafide
- 1 lingură frunze de patrunjel tocat fin
- 1 lingură masline umplute cu ardei iuti rosii
Rețete cu ingrediente similare: vită măcinată, carne de porc tocată, kupat (cârnați pentru prăjit), ardei dulce, ceapă verde, ceapă, usturoi, sos picant, chimen, oregano, oțet de cidru de mere, ouă, lapte, telina, pasta de rosii, stafide, masline, paine alba
Pregătirea rețetei:
- Pregătiți umplerea caserolei: într-un vas mare depune ouă și umple cu apă. Aduceți apa la fierbere, acoperiți tigați capacul și stingeți focul. Lasă ouăle timp de 10 minute. Se toarnă în apă rece și se răcește complet, apoi se curăță și taie-l.
- Topiți 1/2 lingură. (110 gr.) Unt în mare tigați la foc mediu. Pune carnea de vită și carnea de porc și gătește, pana se rumeneste carnea, aproximativ 15 minute. Adăugați 1/2 lingură. ceapă mărunțită și usturoi tocat jumătate, sos friptură, otet, coaja de lamaie, chimen si oregano, sare si piper. Gătiti, amestecând frecvent, până ce ceapa este moale și carnea este gătită 30 min. Opriți focul și transferați amestecul de carne într-un bol mare, astfel încât să se răcească. Baza de carne poate fi pregătită în avans, timp de 1 zi. Poate fi acoperit cu folie de agățare și refrigerat până la atunci când vei găti vasul.
- Se topește în aceeași tigaie mare la foc mediu. restul de 1/2 lingură. (110 gr.) Unt. Adăugați restul ceapă și usturoi, precum și ardei gras, țelină și ceapă verde. Puneți pasta de roșii și fierbeți până când legumele sunt moi, aproximativ 15 minute Înmuiați pâinea în lapte timp de 3 minute. Efectuați cât mai mult posibil mai mult lichid din pâine, apoi se sfărâmă în tigaie. din nou puneți amestecul de carne în tigaie cu ouăle tocate, mezeluri, stafide, pătrunjel și măsline și se amestecă.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Transferați amestecul la unsoare farfurie cu caserole de unt și introduse la cuptor pentru 20-30 min., coaceți până când suprafața este acoperită cu un maro auriu. Serviți un fel de mâncare cu curcan copt.
