Caserola de brânză groaznică a lui Rachel Ray permite „recicla” nu numai feliile de curcan, ci și alte o varietate de alimente care rămân de obicei la frigider după vacanță: stoc de pui, smântână, ciuperci și ceapă prieteni: 
Timp: 1 oră. Dificultate: Porții ușoare: 4 – 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
caserolă:
- 4-5 Art. carne gata de curcan tocată
- 1 lingură bulion de pui
- 2,5 linguri. brânză rasă cheddar
- 1,5 linguriță. brânză de manchego rasă
- 2 lingurițe l. ulei de măsline extravirgin
- 3 linguri. l. (45 gr.) Unt
- 340 gr champignons obișnuiți sau crimini
- 2 lingurițe (aproximativ 4 urechi) proaspete sau congelate (și dezghetate) boabe de porumb
- 2 urechi tocați sau 1 cap mic ceapa rosie
- 6 buc tortilele din făină de grâu cu diametrul de 20 cm
sos:
- 3 păstăi de ardei tocat mărunțite fără semințe și tulpini
- 1 lingură bulion de pui
- 2 căței de usturoi
- 1 cap de ceapă mărunt
- O mică mână de cilantro verde, plus câteva frunze pentru ornamentare
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 3 linguri. l. (45 gr.) Unt
- 2 lingurițe l. făină
- 1 lingură lapte
- 1/2 lingură. smantana grasa
Rețete cu ingrediente similare: curcan, ciuperci champignon, porumb, lapte, smantana, ceapa, ceapa rosie, usturoi, branza manchego, brânză cheddar, tortilla, piper ancho
Pregătirea rețetei:
- Faceți sosul: într-un blender sau un procesor alimentar se amestecă piperul cu bulionul, usturoiul, ceapa, cilantro, mărunt cantitate de sare și piper, apoi piure. Într-un ritm mediu, în medie topiți untul la foc, apoi adăugați făina. adăuga lapte și smântână și creșteți ușor căldura. Adăugați piureul de cartofi ras și gătit până la îngroșare și gătit timp de 20-25 de minute.
- Gătim caserola: într-o tigaie mare pe mediu Încălziți uleiul de măsline la foc mare, adăugați untul și Topiti. Prăjiți ciupercile timp de aproximativ 10 minute. Apoi adăugați porumbul și fagurii și gătiți timp de aproximativ 5 minute. Adăugați curcan și bulion și Încălziți tortilele peste un foc deschis, un arzător de gaz sau tigaie uscată.
- Pune jumătate de curcan, ciuperci și porumb, se toarnă jumătate din sos, se presară cu jumătate de brânză și puneți 3 tortile deasupra, astfel încât să se suprapună parțial altele. Puneți curcanul, ciupercile și porumbul rămase pe tortilla tortillas, sos și brânză. Păstrați la frigider ca un gol sau coaceți pentru a servi. Se coace la 205 ° C până se face coapte, acoperite cu un castaniu auriu, iar sosul nu fierbe. înainte la cuptor, se încălzește la temperatura camerei temperatură.
- Sfat culinar: Pentru a prăji sânii de curcan Timpul de mulțumire, încălziți cuptorul la 160 ° C. Ungeți pielea sanii intregi cu unt sau ulei vegetal, se presara cu sare si ardei și gătește la o temperatură de 75 ° C conform unui termometru de gătit (1 h. pentru sân fără os și 90 min. pentru sân cu os). capac folie și se lasă să stea.
