Cheesecake cu dovleac cu sos de caramel – o rețetă detaliată gătit. Time: 6 час. 45 min. Dificultate: porții medii: 1 0 – 12 rețete utilizate recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Prăjitură cu turtă
- 350 gr sfărâmată de ghimbir
- 1/2 lingură. coji sfărâmate și chiar mai mult pentru a servi
- 6 lingurițe. l. unt topit
- 2 lingurițe l. zahăr brun
- Un pic de sare
Umplutură de coajă de dovleac
- 3 pachet (220 gr.) Brânză cremă de caș
- 450 gr piure de dovleac
- 3 ouă categoria CO, temperatura camerei
- 1/4 art. smantana, temperatura camerei
- 1,5 linguri. zahăr
- 1 lingură scortisoara macinata
- 1 lingură extract de vanilie
- 1/2 lingură nucsoara macinata
- Crema batuta pentru servire
Sosul de caramel
- 1 lingură zahăr brun
- 1/2 lingură. smântână grasă
- 60 gr unt
- 1 lingură extract de vanilie
- 1 lingură sare
Rețete cu ingrediente similare: piure de dovleac, brânză de caș, ouă, smântână, smântână, extract de vanilie, pecani, zahăr maro, cremă dolce de leche, nucșoară, scorțișoară
Pregătirea rețetei:
- Prăjituri de turtă: descărcați într-un procesor de produse alimentare sfărâmată de turtă, toacă. Într-un bol, amestecați ghimbirul paine de turta, pacan, unt si zahar brun; sare-l. Cu acest amestec, așezați fundul și marginile matriței cu un fund detașabil cu un diametru de 25 vezi la frigider 30 min.
- Umplutură: mash brânză de coajă cu un mixer la netezime. Amestecați brânza cremă de caș cu piureul de dovleac, amestecați ouăle pe rând și smântâna. Încetiniți și conduceți zahăr, scorțișoară, extract de vanilie și nucșoară. umplutură de caș pe tort pregătit, aplatizați blatul spatulă de silicon. Puneți tigaia de tort pe foaia de copt, și trimiteți la cuptorul preîncălzit la 170 ° C.
- Se coace până când umplutura se coace aproximativ 50 de minute. Continuați să gătiți prin oprirea cuptorului, cu ușa închisă cuptoare, alte 15 minute. Scoate cheesecake-ul și pune-l pe răcire stați până când s-a răcit complet. Acoperiți cheesecake-ul cu folie de clingă și la frigider cel puțin 4 ore sau peste noapte.
- Sosul de caramel sărat: într-o cratiță de dimensiuni medii amestecați zahărul brun, smântâna, untul, vanilia extrageți și sare, gătiți la foc mediu, ținând o spatulă dacă amestecul începe să buleze, 5-7 minute. Refrigera. Camera de servire temperatura. Taie cheesecake-ul cu dovleac în bucăți, fiecare turnat sos de caramel sărat și garnisit cu frișcă și nuci Prăjitura cu brânză de dovleac poate fi servită în porții tartlet.