Cheesecake-ul din Rusia a devenit popular nu cu mult timp în urmă și este perceput în În primul rând, ca desert clasic al bucătăriei americane. Și între apropo, acest tort dulce a fost pregătit în Grecia antică, unde se afla loc la sărbătoarea nunții și i-a oferit și un olimpic sportivi pentru a consolida puterea. Acest desert este uimitor textură cremoasă delicată și, în acest caz, și incredibilă привлекательный мраморный узор. 
Time: 2 час. 45 de minute plus timp de solidificare Dificultate: ușor Porții: 12 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Korzh
- 2 lingurițe fursecuri de napolitane cu ciocolată sfărâmată (aproximativ 40 buc.)
- 110 gr. topiți untul
- 2 lingurițe l. zahăr
- Un vârf de sare fină
prăjitură cu brânză
- 980 gr. brânză cremă
- 1 și 1/4 art. zahăr
- 450 gr smantana, temperatura camerei
- 1 lingură smântână grasă
- 4 ouă mari, temperatura camerei
- 115 gr. ciocolată ciocolată ciocolată
- 170 gr chipsuri iris (chipsuri butterscotch)
- 1 lingură extract de vanilie
- Echipamente speciale: mari de 25 cm. formă demontabilă pentru prăjitură și frișcă din lemn
Rețete cu ingrediente similare: prăjituri cu waffle, brânză cremă, smântână, smântână, ouă, ciocolată amară, chipsuri de ciocolată (granule), iris
Pregătirea rețetei:
- Puneți suportul de sârmă în centrul cuptorului și încălziți cuptor la 165 ° C.
- Korzh: într-un bol de dimensiuni medii, amestecați firimiturile de prăjituri, unt, zahăr și sare într-un castron mediu. Amestecul rezultat în timp ce apăsați, distribuiți de-a lungul fundului formei de tort pliabile. coace 15-18 minute la maro auriu. Se lasă să se răcească complet. Înfășurați partea de jos și laturile matriței la exterior cu o bucată mare de folie și așezați-o pe o foaie de copt.
- Umplere: într-un bol mare cu un aparat electric bate mixerul la viteză medie pentru aproximativ 1 min. cremoasă brânză smântână cu zahăr într-un bol mare. Adăugați smântână și bateți până când uniformitate. Se toarnă smântână și se bate până se netezește coerență. Amestecați manual ouăle, 1 buc. la un moment dat. adăuga vanilie și se amestecă pentru a se combina. Aveți grijă să nu o faceți exagerați-l cu agitare, altfel se va transforma cheesecake-ul sufleu!
- Turnați chipsuri de ciocolată și iris în 2 boluri mici separate pentru cuptorul cu microunde. Se încălzește la microunde, amestecând fiecare 30 sec., Până se topesc, timp de aproximativ 1 min. 30sec.
- Se toarnă în 2 boluri de dimensiuni medii de 2 lingurițe. amestecuri de cheesecake. În 1 turnați irisul topit într-un bol și amestecați până la neted. În 2 amestecați ciocolata topită într-un bol până la neted. Lăsați restul amestecului de caș alb.
- Folosind o lingură de înghețată sau o lingură mare obișnuită turnați aluatul pe tort, alternând gusturile unul cu celălalt până când folosiți tot aluatul. Ia-o lungă broască de lemn și scufundați un capăt al acestuia în aluat, astfel încât să ajungă la fundul formei, trageți frigarui prin aluat, amestecând culori pentru a obține tiparele spiralate. Turnați apă fierbinte în tigaie, astfel încât aceasta să fie închise formularul spre mijloc.
- Coaceți aproximativ 1 oră 20 de minute, până când marginile tortului sunt setate, dar centrul va fi încă ușor mobil. Opriți căldura și lăsați Cheesecake la cuptor pentru încă o oră. Pune tortul pe suportul de sârmă pentru răcire. Umpleți marginile cu un cuțit și lăsați să se răcească la temperatura camerei temperatură. Acoperiți și refrigerați cel puțin 8 h.
- Mergeți cu cuțitul în jurul perimetrului tortului, deschideți formularul și transferați cheesecake-ul într-o farfurie sau un suport pentru prăjituri. direct înainte de servire, neteziți marginile tortului cu un cuțit.
