Prăjituri cu brânză dens stabilite în meniul deserturilor din majoritatea restaurantelor și case de cafea. Această plăcintă cremă fragedă merge bine cu amărăciunea. cafea și este un oaspete binevenit la adunări pentru o ceașcă fierbinte o băutură. Poate că este considerată cea mai clasică aromă a acestui desert cheesecake de vanilie, uneori numit și cheesecake New York. Poate tocmai de aceea, mulți oameni cred că această delicatesă a fost inventată. Americanii, dar în acest caz erau doar alfabetizați marketeri care au făcut ca această prăjitură cu brânză să fie populară în toată lumea. Disputele despre patria sa istorică nu reduc, ci conform unei versiuni a folosit rețeta în Grecia antică și acolo acest tort copios a servit sportivilor olimpici pentru a restabili puterea. rețetă i-au plăcut romanilor și ulterior s-au răspândit în tot Europa, unde a plecat cu coloniști europeni în America. și acest clasic testat în timp poate fi ușor preparat acasă și adăugați puțină amărăciune datorită topping-ului cu smântână и свежим ягодам. 
Time: 1 hour. dificultate: Porții ușoare: 8 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
prăjitură cu brânză
- 35 buc. fursecuri cu waffle de vanilie (aproximativ 130 gr.)
- Un pic de sare
- 4 lingurițe. l. (60 gr.) Unt, topit și puțin rece
- 680 gr. brânză cremă, temperatura camerei
- 3/4 art. zahăr granulat
- 0,5 linguri. smantana
- 1 lingură l. extract de vanilie
- 3 ouă mari, temperatura camerei
- Boabe proaspete pentru topping
- Echipament special: 6 litri aragaz lent și aragaz sub presiune 18 cm mucegai de tort împărțit
Acoperire cu smântână
- 1 lingură smantana
- 2 lingurițe l. zahăr pudră
- 1 lingură extract de vanilie
Rețete cu ingrediente similare: prăjituri cu waffle, brânză cremă, smantana, oua
Pregatire reteta:
- Turta de brânză: puneți prăjiturile într-un bol al unui procesator de alimente un vârf de sare și bateți până la firimituri fine. adăuga unt și bateți până la neted (textura va similar cu nisipul umed). Apăsând ferm, distribuiți masa rezultată de-a lungul părții inferioare a formei detașabile, continuând puțin pereți laterali.
- Ștergeți vasul procesorului alimentar și adăugați cremoasa brânză smântână, zahăr, smântână, extract de vanilie și ouă. Pui în sus pentru a obține o masă complet omogenă, deschideți capacul și când dacă este necesar, răzuiți amestecul de pe pereții vasului combinatului în jos. Turnați amestecul pe tigaia pentru tort în formă.
- Scoateți o bucată mare de folie, aproximativ 46 cm, și puneți-o înăuntru forma sa centrală este cu cheesecake. Înfășurați matrița pe exterior cu folie, aplecarea spre părțile laterale, astfel încât partea superioară a matriței a rămas deschis. Scoateți o altă bucată de folie, aproximativ 60 cm. lung și așezați-l pe suprafața de lucru cu partea lungă mai aproape de tine. Îndoiți-l pe jumătate spre voi (de-a lungul partea lungă), și apoi din nou în jumătate pentru a obține un fel de centură.
- Turnați 2 linguriți în vasul multicooker. apă și instalați o specială stand-rack de pe dispozitiv. Forma de cascaval instalați pe centrul centurii de folie, apoi ridicați-l prin tragere ambele capete ale „centurii” în sus. Coborâți ușor matrița pe suport aragaz lent. Dacă este necesar, pliați centura de folie astfel încât se potrivește complet în vas, dar nu atinge suprafața prăjitură cu brânză. Urmați instrucțiunile producătorului pentru a face acest lucru blocați capacul și pregătiți totul pentru gătit în modul aragazuri sub presiune. Reglați presiunea înaltă timp de 35 de minute.
- După terminarea ciclului de presiune, opriți se încălzește și se lasă la abur timp de 25 de minute, astfel încât să iasă natural. După 25 de minute, urmați instrucțiunile de eliberare a aburului de aruncat rămășițele sale Atenție să nu te arzi parțial cu aburul rămas în multicooker, deblocați și deschideți capacul cu folosind curea de folie, trageți ușor cheesecake-ul din vas și puneți-l pe grătar pentru a se răci. Scoateți folia din formă, apoi, cu șervețele de hârtie, îndepărtați orice exces de lichid pe părțile laterale și de la suprafața brânzei. Folosind un omoplat mic sau curbat vârful cuțitului de fructe, separați pereții de cheesecake de mucegai.
- Lăsați să stea la temperatura camerei aproximativ 1 oră pentru a prăjit aproape complet răcit. Acoperiți cu peliculă cling și introduceți frigider, astfel încât cheesecake-ul să fie complet congelat timp de cel puțin 4 ore sau toată noaptea
- După ce cheesecake-ul s-a înghețat, îndepărtați pelicula de pe ea și folosind o spatulă curbă mică sau vârful unui cuțit de fructe Separați pereții laterali ai cheesecake-ului din nou. Scoate mucegaiul inel exterior.
- Acoperirea cremei acre: într-un bol de dimensiuni medii, amestecați smântână, zahăr pudră și extract de vanilie și bateți cu biciul, până obțineți o masă omogenă. Întindeți amestecul rezultat pe suprafața cheesecake-ului, lăsând o margine mică la margini. Garnisiți cu boabele preferate deasupra.
