O cheesecake japoneză cu o textură delicată, catifelată includerea făinii cu conținut scăzut de proteine în rețetă. suprafață Cheesecake-ul japonez tinde să crească într-o asemenea măsură încât forma sa este distrusă. Prin urmare, pentru a preveni fisurarea plăcintă, atunci când coaceți, utilizați o temperatură scăzută de 150 C și apă baia. Dacă tortul a mers prea sus, așadar temperatura cuptorului este ridicată și trebuie redusă. Pentru japonezi cheesecake-ul nu a căzut repede, lăsați-l să se răcească treptat, în timp ce приоткрытой дверце духовки. 
Time: –Dificultate: ușor Rețetele folosesc recipiente volumetrice de volum: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Lapte – 250 ml
- Brânză cremă (înmuiată) – 250 de grame
- Unt (înmuiat) – 60 de grame
- Gălbenușuri – 6 bucăți
- Faina – 55 grame
- Faina de porumb – 20 de grame
- Zest de 1 lamaie
- Albusuri de ou – 6 bucati
- Tartru (acid citric) – 1/4 linguriță
- Zahar – 130 grame
- Bakeware 11 * 22 * 6 cm
- În el se toarnă o formă mare cu apă clocotită se pune un vas de copt.
Rețete cu ingrediente similare: lapte, cașcaval, ouă, făină, făină de porumb, coajă de lămâie, tartru
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 150 C.
- Turnați laptele într-un bol mare, într-o baie de aburi mare. adăuga brânză smântână, amestecă până se dizolvă complet, apoi unt. Scoateți de pe foc, lăsați să se răcească ușor, conduceți gălbenușurile de ou și bine a se amesteca.
- Într-un alt bol, amestecați făina obișnuită cu porumbul. acum se toarnă amestecul de făină în smântână, amestecând continuu, se răcește coaja de lamaie, se agită, se pun deoparte.
- În vasele mari curate trimite albușuri de ou, bici 3 minute cu un mixer, se adaugă tartrul, zahărul, se bate până foarte vârfuri tari.
- Combinați amestecul de proteine și cremă, amestecați ușor spatula de cauciuc.
- Turnați aluatul într-un vas de copt, puneți-l într-o formă mare se toarnă apă caldă la mijloc. Coaceți o prăjitură aproximativ 50 – 60 minute, verificați cu o scobitoare.
- Opriți cuptorul. Lasă ușa cuptorului întinsă timp de 10 minute. Scoateți cheesecake-ul din cuptor și scoateți-l din matriță. Dă în întregime se răcește și se dă la frigider 3 ore.
