Acest desert combină cel mai bun dintre brânză de brânză de brânză și creme. Custard cu crustă de caramel combinată cu cremoase bogate aroma mascarpone. Toate acestea sunt servite pe o napolitana dulce facuta din patiserie filo. Rezultatul este o textură cremoasă delicată, cu vanilie gust, completat cu caramel crocant. La amestecarea masei este important ca o cheesecake să se asigure că nu există coșuri sau amestec однородна. 
Time: 1 hour. 20 de minute dificultate: cantitate ușoară: 6 ramekins capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
prăjitură cu brânză
- 500 gr. mascarpone
- 1/2 lingură. zahăr
- 1/2 lingură. frisca
- 1 lingură l. pasta de vanilie sau semințe răzuite de la 1 păstaie de vanilie
- 3 ouă mari
Waffles Phyllo
- 3 foi de test phyllo
- 1/4 art. unt topit
- 2 lingurițe l. zahăr plus zahăr suplimentar pentru crustă “Brulee”
Rețete cu ingrediente similare: brânză mascarpone, păstăi de vanilie, ouă, smântână, aluat filo
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Ungeți 6 ramekine de volum 150 ml. și așezați pe partea de jos într-un cerc de hârtie pergament. Puneți ramekins într-o formă cu laturile înalte de 5 cm.
- Amestecați mascarpone pentru a o înmuia. Se toarnă zahăr. Realizați o combinație completă de ingrediente. Se amestecă frisca și pasta de vanilie (sau semințe din păstăi) folosind la sfârșit bate pentru a face amestecul omogen.
- Bateti rapid ouale cu un batut, introducandu-le pe rand, înainte de unificare. Turnați amestecul în preparate ramekinam. Umpleți vasul în care stau de la robinet. Nivelul său ar trebui să ajungă la mijlocul înălțimii ramekinov.
- Coaceți cheesecakes-ul timp de 35 de minute (blaturile se rumenesc până când culoare aurie), apoi scoateți din baia de apă pentru a se răci. Se răcește cel puțin 6 ore înainte de servire.
- Creșteți temperatura în cuptor la 180 ° C și acoperiți tigaia hârtie pergament.
- Pentru a face napolitane, întindeți o foaie de aluat. Se unge ușor cu unt și se presară cu zahăr. capac cea de-a doua foaie a testului phyllo, repetând aceleași etape ca și face, de exemplu, baklava. Procedați la fel cu a treia foaie. Apoi, pliați aluatul în jumătate. Tăiați 6 cercuri filozilice cu tăieturi de prăjituri cu un diametru de 8 cm și așezați-le pe o foaie de copt.
- Se coace 7 minute până se rumenesc. da se răcește.
- Înainte de servire, așezați plafonul filozil pe desert o farfurie. Desenați o spatulă în interiorul cadrului la separă cheesecake-ul. Apoi întoarceți desertul pe napolitane. Decojiți cercul hârtie pergament și presărați cheesecake-ul peste zahăr. utilizând arzător de gaz de bucătărie, caramelizează partea de sus Desert. Repetați cu restul de cheesecakes și serviți.
