Ciuperci la cuptor cu brânză Portobello – rețetă detaliată Gătit – Rețetă de Courtney Credle 
Photo of the dish: ЭндрюTimp McCall: 1 oră. 10 minute Dificultate: Porții ușoare: 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură l. ulei de măsline
- 3 pălării de ciuperci Portobello
- 1/4 lingură fulgi de ardei uscat
- 3 căței de usturoi, toacă
- 800 gr. roșii în conserve
- 4 foi de busuioc proaspăt
- Sare grosieră și piper proaspăt măcinat
- 2 lingurițe Biscuiti Panko (pesmet japonez)
- 1 lingură brânză parmezan rasă
- 2 lingurițe l. pătrunjel proaspăt tocat
- 4 ouă mari
- 1 lingură făină de grâu
- Ulei vegetal, pentru prăjit
- 120 gr. brânză mozzarella, tăiată în felii
Retete cu ingrediente similare: ciuperci portobello, ardei rosu cereale, usturoi, pulpă de roșii, busuioc, pesmet panko, parmezan, pătrunjel, ouă, făină, mozzarella
Pregătirea rețetei:
- Ungeți un vas de copt 23 x 33 cu ulei vegetal consultați Utilizarea unei linguri, scoateți plăcile din capace. Apoi se taie fiecare orizontal în două.
- Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță. Adăugați fulgi de ardei, usturoi și prăjiți 1 min. Adăugați roșiile, busuiocul și continuați să gătiți până când usturoiul este moale aproximativ 15 minute Transferați legumele într-un procesator de alimente și ștergeți până la neted. Sare și piper.
- Amestecați pesmetul într-un bol, 1/2 linguriță. Parmezan, 1 lingură. l. pătrunjel, 1 lingură sare și 1/2 lingură piper. Bateți separat bol de ouă și 2 lingurițe. l. apa rece. Turnați făina în a treia un bol.
- Rulliți ciupercile în făină, scuturând excesul. Scufundați-vă în ouă apoi în amestecul de pană. Turnați 1,5 cm în tigaie. ulei vegetal și căldură la o temperatură moderat ridicată. Se scufundă ciupercile în ulei încins și se prăjește până se rumenesc, aproximativ 2 minute de fiecare parte. Transfer la hârtie prosoape și scurgeți excesul de ulei.
- Turnați jumătate din sosul de roșii în forma pregătită și răspândit pe întreaga suprafață. Stivați ciupercile prăjite, apoi se toarnă deasupra sosul de roșii. Puneți un strat de mozzarella deasupra, apoi se presară cu parmezanul rămas. Coaceți ciupercile în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 20 – 25 minute. Se presară cu pătrunjelul rămas.
