Reteta pas cu pas cu fotografie de clatite cu mascarpone, ciocolata si cirese соусом. 
Time: 1 oră. 40 min Dificultate: Porții medii: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Aluat de clătite
- 0,5 linguri. laptele integral poate avea nevoie de mai mult
- 2 ouă mari
- 0,5 linguri. apă scânteietoare
- 1 lingură făină
- 3 linguri. l. unt topit, plus 3 lingurițe. l. pentru făcând clătite
Sosul de cirese
- 0,5 kg cireșe picate
- 3/4 art. zahăr granulat
- Zestă rasă și suc de 1 lămâie
umplere
- 2 lingurițe brânză mascarpone
- 3/4 art. ciocolată mărunțită fin
- 3/4 art. zahăr granulat
- 0,5 linguriță scorțișoară
- Zahar pudra
Rețete cu ingrediente similare: lapte, ouă, sifon, făină, unt, cireș, zahăr, coajă de lămâie, suc de lămâie, lamaie, cascaval mascarpone, scortisoara, zahar inghetat
Pregătirea rețetei:
- Aluat: într-un bol adânc, bateți ouăle cu lapte. adăuga apă spumantă și un vârf de sare. Adăugați treptat făina și bate amestecul până la neted, apoi amestecă cu unt topit. Amestecul trebuie să aibă o consistență lichidă a clătitei testare. Dacă este mai gros, adăugați mai mult lapte. Dă lichid stați testul cel puțin 30 de minute. înainte de prăjire clătite.
- Sosul de cireș: într-o tocană de dimensiuni medii, se amestecă cirese, zahar granulat, suc de zeama si lamaie si 0,5 linguri. apă. aduce amestecul la fiert și lăsați-l să fiarbă. Gatiti pana la cirese nu va lăsa sucul să curgă, iar lichidul se va îngroșa puțin, aproximativ 15 minute. Îndepărtați de la foc și refrigerați.
- Umplere: într-un bol de dimensiuni medii, amestecați mascarpone, ciocolată, zahăr granulat și scorțișoară. Se amestecă și se lasă până necesare.
- Gătit clătite: topiți 0,5 linguri. l. ulei în o tigaie mică, cu o acoperire antiaderentă la foc mediu. Acoperiți partea de jos a tigaiei cu ulei, îndepărtați excesul de hârtie cu un prosop.
- Se toarnă încet porțiuni mici de aluat în tigaie și rotiți-l astfel încât aluatul să acopere uniform fundul. Un pic de practică vă ajută să vă mișcați mișcările, să determinați temperatura dorită tigăi și cantitatea de aluat. Chiar și cu meșteri experimentați, acest lucru nu este întotdeauna obținut la prima încercare, deci nu vă faceți griji pentru dvs. erori.
- Când marginile clătitei încep să se despartă de tigaie, iar partea de jos prăjiți, întoarceți-l și gătiți încă 1 minut. Scoate clătita din tigaie, lăsați-l să se răcească și culcați-vă într-o stivă împărțită straturi de hârtie pergament care nu oferă clătite rămânem împreună.
- Repetați acest proces cu testul rămas, dacă este necesar ștergeți tigaia cu un prosop de hârtie sau adăugați mai multe ulei.
- Design: așezați câteva linguri de umplutură centrul fiecărei clătite și întinde-l uniform pe jumătate de clătită. Răsuciți clătita și fixați cu umplutura. Puneți 2 clătite pentru fiecare fel de mâncare și se toarnă deasupra cu sos de vișine cald. înainte se presara cu zahar pudra.
