Clatite cu oua razuite, sunca si mustar – o reteta detaliata приготовления. 
Time: 1 oră. 15 minute Dificultate: Porții ușoare: 8 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
crepes
- 1,5 linguri. lapte integral
- 1 lingură făină premium
- 1 lingură l. zahăr
- 1/4 lingură sare grosieră
- 4 ouă mari
- 4 lingurițe. l. (60 gr.) Unt, topit și răcit
- 2 linguriță pătrunjel tocat, plus frunze întregi pentru hrană
- 2 linguriță arpagic tocat
- 2 linguriță mărar tocat
Sos de muștar
- 1/4 art. smântână proaspătă
- 1 lingură l. Muștar Dijon
- 1 lingură l. muștar de cereale întregi
Umplere de șuncă și ouă
- 1/2 lingură. brânză gruyere rasă
- 16 felii subțiri de șuncă din Pădurea Neagră
- 8 ouă mari
- 3 linguri. l. (45 gr.) Unt
Rețete cu ingrediente similare: clătite, ouă, lapte, făină mai mare soiuri, cremă proaspătă, brânză gruyere, șuncă curățată uscat, muștar cereale integrale, muștar Dijon, marar, arpagic, pătrunjel
Pregătirea rețetei:
- Pentru aluatul de clătite. Încărcați lapte, făină, în blender, zahăr, sare, ouă și 2 lingurițe. l. (30 gr.) Unt. amestec aproximativ 20 sec la uniformitate. Lasă aluatul să stea la cameră temperaturați cel puțin 15 minute, după care o puteți folosi sau se toarnă într-un recipient cu capac și se păstrează la frigider nu mai mult de 1 al zilei.
- Pentru sos de muștar. Într-un bol, amestecați crema proaspătă, Dijon și muștar de cereale integrale, puțină sare și piper.
- Pătrunjelul, arpagicul și mărarul, amestecă în aluatul de clătite. pe se încălzește mediu o tigaie cu un diametru de 25 cm cu antiaderent acoperire. Se acoperă ușor cu untul topit rămas. adăuga 3-4 lingurițe. l. aluatul și rulează tigaia până când aluatul este complet a acoperit partea de jos. Gatiti 2-3 minute, pana se afla partea de jos a clatitei maro auriu. Ridicați marginile cu o spatulă de cauciuc, apoi degetele și se răstoarnă repede. Gatiti inca 1 min. armare într-o tigaie, lăsați clătita să alunece pe o farfurie. Repetați cu restul aluat, dacă este necesar, unge tigaia cu ulei. Clatite gata stivă una peste alta.
- Pentru toppinguri cu șuncă. Pune clătite pe o farfurie. pe fiecare sos de muștar răspândit (lăsați puțin pentru topping) presărați brânză și așezați deasupra 2 felii de șuncă.
- Pentru ouă mărunțite. Într-un bol, bateți ouăle cu piper. Într-o tigaie antiaderentă de dimensiuni medii spre medii Topiți untul pe foc. Adăugați ouăle și gătiți, amestecând timp de 2-3 minute până la formarea baloanelor moi. agitație putina sare pana se ingheata ouale razuite.O lingura pentru fiecare clatita depune ouăle cramponate, făcând un pas înapoi de pe marginea a 3 cm, apoi întinde altul sos de muștar și se presară cu pătrunjel. Rotiți clătitele apăsând ouă mărunțite și se servește imediat.
