Aceste clătite sunt preparate ca o mică gustare pentru câteva mușcături, care le oferă un aspect mai prezentabil, îngrijit și mai eficient. Se frământă aluatul de clătite în lapte și un amestec de grâu și hrișcă făină. Gustul său caracteristic bogat va fi perfect combinat cu pește afumat Prăjiți clătitele mici în ghee și se servește, garnisit cu felii de somon afumat, o lingură de smântână și веточкой свежего укропа. 
ремя: 35 мин. Dificultate: ușor Cantitate: 18 buc Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/3 art. făină de hrișcă
- 2/3 art. făină de grâu
- 0,5 linguriță praf de copt
- 3/4 lingură sare grosieră
- 3/4 art. + 2 lingurițe l. lapte
- 1 ou mare
- 110 gr. unt topit, împărțit
- 220 gr somon afumat, feliat subțire
- 1/4 art. smântână proaspătă sau smântână
- Mărar proaspăt pentru servire
Retete cu ingrediente similare: faina de hrisca, faina mai mare soiuri, lapte, ouă, unt, somon afumat, smântână proaspătă, smantana, marar
Pregatire reteta:
- Într-un bol, amestecați ambele tipuri de făină, praf de copt și sare. Вîntr-un bol separat, bateți laptele, oul și 1 linguriță. l. ghee, apoi se amestecă în amestecul de făină. Se încălzește 1 lingură. l. ghee in tigaie medie și se toarnă aluatul în 1 lingură. l. în preîncălzit ulei. Se prăjesc la foc mediu-mic până se formează bule clătite de suprafață, aproximativ 2 minute. Rotiți și prăjiți încă 1 un minut sau până se rumenesc. Repetați același lucru cu cel rămas testul. (Între loturi șterg tigaia fierbinte cu o hârtie uscată cu un prosop.)
- Înainte de servire, puneți o bucată de afumată pe fiecare clătită somon. Adăugați o lingură de smântână și un fir de mărar.
