O reteta pas cu pas cu o fotografie cu clatite cu afine si sos de rubarba.
Autor de rețetă – Gail Gand (SUA) – bucătar de patiserie și coproprietar Restaurantul Chicago TRU.
Time: 1 hour. 15 min. Dificultate: ușor Porțiuni: 4 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
clatite
- 2 ouă
- 0,5 linguri. lapte
- 0,5 linguriță sare
- 1 lingură zahăr
- 0,5 linguri. făină
- 1 lingură l. gem de portocale
- Umplutura de afine, reteta urmatoare
- Sos de rubarb, reteta urmatoare
- Monetă pentru garnitură
Umplutură de afine
- 1 lingură afin
- 1 lingură l. zahăr sau sirop de arțar granulat
- 0,5 linguri. smantana
Sos de rubarb
- 2 lingurițe rubarbă proaspătă sau înghețată
- 2 lingurițe l. portocaliu concentrat înghețat suc
- 1/4 art. zahăr
- 1 lingură l. amidon de porumb
Retete cu ingrediente similare: oua, zahar, faina, portocala gem, menta, afine, sirop de artar, smantana, rubarba, Suc de portocale, amidon
Pregătirea rețetei:
- Bateți ouăle și laptele într-un bol. Continuând să bici, adăugați sare, zahăr și făină. Lasă aluatul să stea o jumătate de oră. Topiți 0,5 h. l. uleiuri într-o tigaie cu o acoperire antiaderentă pe căldură medie. Când începe să se spumă, se toarnă în tigaie aproximativ 2 lingurițe. l. testare. Ridicați-l și întindeți aluatul, astfel încât să acopere partea de jos, apoi prăjiți partea de jos cât timp este Nu se rumenesc ușor. Întoarceți cu o spatulă și prăjiți cealaltă parte. Scoateți clătita de pe o farfurie și procedați la fel testul rămas.
- Umplutură de afine: Amestecați afine, arțar într-un bol zahăr și smântână.
- Sosul de rubarb: Pentru a face compot, amestecați cratita de rubarba, suc de portocale concentrat, zahar si amidon de porumb și se gătește până când fructul este fiert și amestecul se ingroasa.
- Înainte de servire, ungeți clătitele cu gem, puneți o lingură de afine topping-uri în centru și rolați clătita. Repetați cu restul clătite. Turnați sosul de rubarbă și garnisiți cu mentă.
