Clătite de lavă „Rava Dosa” umplute cu cartofi dulci și chimen – o rețetă detaliată pentru gătit. Partajează cu prietenii: 
Timp: 30 minute Dificultate: Porții medii: 6 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură făină de orez
- 1 lingură sare grosieră
- 1 cutie (380 gr.) Lapte de nucă de cocos
- 1 ou
- 1 lingură l. zahăr de palmier
- 1 lingură l. ghimbir proaspat ras
- 1 lingură ulei de susan
- 1/2 lingură. ghee
- Umplutura de cartofi dulci si chimen (vezi reteta de mai jos)
- 6 tulpini de ceapă verde (părți verzi alb)
- Echipament opțional: tigaie din fontă 10 cm în diametru
Umplutură de cartofi dulci și chimen:
- 3 tuburi decojite și decupate de 2,5 cm. Tubercul dulce картофеля
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt
- 1 ceapă albă tocată subțire (aproximativ 450 c.)
- 2 linguriță chimen măcinat
- 2 ardei iute verde tocat
- 1 lingură usturoi tocat
- 1 lingură ghimbir proaspăt tocat
- 1/2 lingură coriandru sol
- 1/2 lingură semințe de muștar
- 1/4 lingură turmeric macinat
- 1 lingură l. coriandru proaspat tocat
- 1 lingură suc de lamaie
- 1 lingură sare grosieră
Rețete cu ingrediente similare: clătite, cartofi dulci (cartof dulce), făină de orez, lapte de cocos, ouă, ardei iute, chimen, ceapă ceapă, usturoi, rădăcină de ghimbir, coriandru, semințe de muștar, turmeric
Pregătirea rețetei:
- Într-un bol, amestecați făina de orez, sarea și faceți în centru aprofundarea. Amestecați laptele de cocos, oul, zahărul, ghimbirul și ulei de susan. Turnați amestecul de ou în canelură în făină și se amestecă până la neted. Înainte de a începe lăsați aluatul să stea 10 minute.
- Într-o tigaie din fontă, se încălzește 1/2 oră la foc moderat. l. ghee. Puneți într-o tigaie 30 gr. testare. bucătar, până când marginile sunt crocante. Flip Rava Dosa to prăjiți partea de sus. Înfășurați o umplutură dulce într-o clătită cartofi și chimen și se îmbracă cu o pene de ceapă verde. Repetați-le aceeași acțiune cu aluatul rămas.Topită cu cartof dulce și chimen: Se fierbe cartofii dulci în apă sărată clocotită până este gata, aproximativ 10 minute Scurgeți și transferați cartofii într-un bol mare.
- Topiți untul într-o tigaie mare. Fierbeți ceapa până culoare aurie, aproximativ 5 minute Amestecă chimen, ardei iute, usturoi, ghimbir, coriandru măcinat, semințe de muștar, turmeric, se amestecă și se adaugă în ceapă. Gatiti 1 min. Aranjați ceapa se amestecă cu cartofii dulci și se amestecă bine. adăuga coriandru tocat și suc de lămâie. Se condimentează cu sare.
