Clătite germane la cuptor cu pere în sirop – o rețetă detaliată gătit. 
Time: 45 мин.Dificultate: Porți ușoare: 4 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 ouă din categoria CO
- 1/2 lingură sare fină
- 3 linguri. l. zahăr
- 1 lingură lapte cald
- 1 lingură extract de vanilie
- 2 lingurițe l. unt topit
- 1 lingură făină de grâu
- 2 linguriță ulei de gătit
- Zahar pudra
- Opțiune de servire: cu sirop de arțar
Sosul de fructe:
- 2 lingurițe l. zahăr
- 1 păstaie de vanilie (se deschide, se răzuie semințele cu un cuțit, salvați podul)
- Zestrat ras 1/2 lamaie
- Zestrat ras 1/2 portocaliu
- 1 lingură apă
- 2 lingurițe l. suc de portocale proaspat stors
- 1 lingură l. suc de lămâie proaspăt stors
- 0,25 litri zmeură
- 0,25 litri afine (clătiți)
- 0,25 litri căpșuni (spălați, îndepărtați tulpina dacă sunt boabe mare, tăiat în jumătate sau 4 părți)
Mere și pere în sirop:
- 3 mere mici Granny Smith sau alte mere coapte (aproximativ 600 gr.)
- 3 pere Bosc (aproximativ 600 gr.)
- Suc de 1 lamaie
- 1/4 art. unt
- 3 linguri. l. zahăr
- Zestrat ras de 2 portocale plus sucul lor
- 2 bețișoare de scorțișoară (8 cm lungime)
- 2 lingurițe l. calvoare, cidru de mere sau coniac (conform opțional)
Rețete cu ingrediente similare: ouă, lapte, făină, zahăr pulbere, sirop de arțar, extract de vanilie, păstaie de vanilie, lămâie zest, suc de portocale, zmeură, afine, căpșuni, mere, pere, cidru de mere, rachiu, scortisoara, untura
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Într-un bol de dimensiuni medii, amestecați ouă, sare, zahăr, lapte, extract de vanilie și unt. Adăugați făina până la neted. Preîncălziți în cuptor o tavă de fontă veche, cu un diametru de 25 cm, timp de 10 minute Îndepărtați și ungeți uleiul de gătit din interior. Turnați aluatul și coaceți 15 minute
- Reduceți temperatura cuptorului la 180 ° C și continuați să coaceți, până când clătita devine aerisită și maro aurie, cam alta 13-15 minute Trageți cuțitul pe marginea tigaiei. Presarati clatita zahăr înghețat. Serviți imediat într-o tigaie caldă de arțar sirop sau fructe murate sau gem de mere și pere o alegere. Boabe murate: într-o cratiță mică, amestecați zahăr, păstaie de vanilie și semințe, suc de citrice și apă. aduce la fierbere, apoi reduceți căldura la scăzut. Gatiti cu foarte multa se fierbe mic până la consistența siropului, aproximativ 25 min. Decolare tigați de pe foc și adăugați sucul de citrice. Într-un bol, amestecați fructele de pădure. Se strecoară siropul cald pe boabe și se marinează la cameră temperatura timp de 30 de minute Serviti.
- Mere și sos de pere (opțional): coji mere și pere din piele și miez și tăiate în felii de 2 cm.Într-un bol amestecați fructele de dimensiuni medii cu sucul de lămâie. marime medie peste unt topit la foc mediu. Adăugați zahăr, coaja de portocală, scortisoara și amestecați, până se dizolvă zahărul. Pune fructele, crește focul la moderat puternic și gătește, agitând deseori tigaia până când fructele nu vor fi acoperite cu glazură, aproximativ 10 minute.
- Măriți căldura la ridicat, adăugați suc de portocale și gătește până când fructele sunt atât de moi încât pot fi va fi ușor de străpuns cu un cuțit, aproximativ un minut. După bunul plac adăugați calvados. Dacă gătiți pe o sobă cu gaz, cu atenție Aduceți tigaia la o flacără, astfel încât alcoolul să se aprindă. dacă gătiți pe o sobă electrică, aduceți la amestec mult timp un meci. Porniți tava pe arzător până la flacără iese. Se servește cald cu sirop de arțar.
