Aceste clătite japoneze înalte au o textură delicată în interior și în exterior sunt aurii și crocante. Structura vasului seamănă Plăcinte în stil japonez cu ușurință și aerisire. Clătitele luxuriante calde și delicioase pot fi o idee grozavă pentru позднего завтрака. Time: 40min. Dificultate: ușor Porțiuni: 8 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1,5 linguri. făină premium
- 3 linguri. l. zahăr pudră
- 2 linguriță praf de copt
- 1/2 lingură sare
- 1.25 art. lapte
- 4 lingurițe. l. (60 gr.) Unt, topit și refrigerat, tot opțional pentru servire
- 1/2 lingură extract de vanilie
- 1 gălbenuș mare și 3 albusuri mari
- 1/4 lingură crema de tartru
- Sirop de artar
- Aparat special: patru inele de patiserie cu un diametru de 8 cm și o înălțime de 6 cm.
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, tartru, extract de vanilie, sirop de artar
Pregătirea rețetei:
- Combinați făina de bătut, zahărul glazător, praful de copt și sarea în bol mare. Bateți laptele cu untul topit, extract de vanilie și gălbenuș într-un castron mediu până când uniformitate.
- Într-un bol mare separat, bateți cu un mixer electric pornit proteine de mare viteză cu tartru până la stabil vârfuri, aproximativ 2 min. Amestecați amestecul cu laptele într-o masă cu făina numai până la contopire. Faceți același lucru cu cel de-al treilea proteine biciuite. Apoi adăugați ușor cele rămase. Ingredientele ar trebui să se unească doar, nu merită să le amestecați mult timp.
- Presărați ușor pereții interiori ai celor patru forme de inel spray pentru gătit. Preîncălziți o tigaie mare cu antiaderent acoperit la foc mediu. Se presară cu un spray de gătit. loc forme de inel pregătite în tigaie și se toarnă în fiecare 1/2 din ele. test (trebuie să completeze formularele aproximativ la jumătatea drumului). Acoperiți. Gatiti pana aluati se ridică la marginile formelor și nu se rumenesc mai jos, aproximativ 5 min.
- Prăjiți fundul clătitelor cu o spatulă. Prindeți marginile formelor forceps, apoi răsturnați cu atenție. Se acoperă și se gătește până când se rumenesc pe de altă parte, cu aproximativ 5 minute. mutare pe o placă și scoateți matrița. Se servește cu unt și sirop de artar. Clătitele japoneze trebuie mâncate înainte când cad.
- Presărați ușor inelele și tigaia ușoară spray de gătit și repetați același lucru cu cel rămas testul.