Coapse de curcan coapte în muștar de arțar glazură

Curcanul la cuptor este cu adevărat un fel de mâncare festiv și glazura conferă cărnii un luciu și un gust unic, demn Anul Nou sau masa de Crăciun. Și nu asigurați-vă că coaceți un curcan întreg, luați cele mai delicioase părți ale acestuia – solduri. Dacă vă place carnea într-o glazură dulce, și tradițională mierea a devenit deja plictisitoare, încercați să înlocuiți mierea cu arțar natural sirop. El va oferi cărnii o aromă cu totul nouă pe care tu cu siguranță va apela la tine. Acoperiți șoldurile cu un amestec de muștar de arțar și coaceți pe un suport de sârmă așezat deasupra unei tigaie prăjită cu aromate ierburi și legume, turnând periodic carne pe bulionul lor. șolduri Se dovedește foarte gustos, suculent și parfumat. o porție: (4 total) Calorii 633, grăsimi totale 31 g, saturate grăsimi g., proteine ​​44 g., carbohidrați 41 g. fibre, g., colesterol mg., sodiu mg., zahăr g. Partajează cu prietenii: Foto coapse de curcan coapte în glazură de muștar de arțarTimp: 2 ore. 20 de minute Dificultate: Porții ușoare: 4 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

  • 0,5 linguri. (115 gr.) Unt
  • 1 lingură rozmarin proaspat tocat
  • 1 lingură cimbru proaspat tocat
  • 1 lingură l. paprika afumata
  • 2 lingurițe l. Muștar Dijon
  • 0,5 linguri. sirop de artar
  • 2 coapse de curcan cu pielea și osul, spălate și uscate (total aproximativ 1 – 1,3 kg.)
  • 1 lingură sare
  • 0,5 linguriță piper
  • 1 lingură apă
  • 1 ceapă mare, tocată
  • 5 tulpini de telina tocate
  • 5 buc. morcovi tocați
  • 4 pui de rozmarin
  • 2 crengute de cimbru

Rețete cu ingrediente similare: unt, rozmarin, cimbru, paprika, muștar Dijon, sirop de arțar, curcan, piper cayenne macinata, ceapa, telina, morcovi

Pregatire reteta:

  1. Preîncălziți cuptorul la 175 ° C.
  2. Puneți untul într-o cratiță mică și topiți-l căldură moderată până la mare. Adăugați rozmarin, cimbru, paprika afumată, Muștar Dijon, sirop de arțar și se amestecă. Adu la se fierbe, apoi se scoate din aragaz.
  3. Faceți incizii pe pielea curcanului. Sare și piper. Se toarnă aproximativ 3/4 din amestecul pregătit peste șolduri și Se amestecă.
  4. Turnați apa într-o tigaie, apoi adăugați ceapă, țelină, morcovi, rozmarin și cimbru. Puneți grătarul în tigaia de prăjire.
  5. Puneți coapsele de curcan pe grătar, cu pielea în sus și unsoarea amestecul de muștar de arțar rămas.
  6. Prăjiți timp de 2 ore sau până la temperatura cărnii se ridică la 80 – 82 ° C, udând pasărea la fiecare 30 de minute cu sucuri de la mangale.
  7. Scoateți curcanul din cuptor și acoperiți-l cu folie de aluminiu. Lăsați carnea să se odihnească 10 minute și apoi tocați. Se serveste cu orez de recoltare.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: