Aceste coaste la gratar vor fi pe placul tuturor celor care onorează naționala de sărbători și vei sărbători Ziua Muncitorilor. pe Calendarul american sărbătorește această zi în prima zi de luni Septembrie. Două tipuri de coaste de porc sunt de obicei folosite pentru fumat – scos din periuță și îndepărtat din pâine. De vreme ce acestea din urmă sunt mai multe cărnoase, pot fi gătite uscate, fără utilizarea sosului. Frecați generos coastele cu un amestec uscat condimentează și pune afumatul la căldura indirectă a grătarului. Ca urmare veți obține coaste delicioase cu carne suculentă și fragedă, acoperită crustă aromată de condimente groase. Partajează cu prietenii: 
Timp: 2 ore. 45 de minute Dificultate: Porți ușoare: 8 – 10 În rețete, măsurate capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
coaste
- 4 tăieturi de coaste din carne de porc prelevate dintr-o lână (aproximativ 1 kg. fiecare)
- 3/4 art. otet 5%
- Suc de 2 lamai
Marinada de frecare uscată
- 3/4 art. praf de usturoi
- 0,5 linguri. oregano uscat
- 0,5 linguri. semințe de țelină prăjite
- 1 lingură paprika afumata
- 0,5 linguri. pudră de chili
- 3/4 art. piper măcinat
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, condiment de chili, usturoi pulbere, oregano, semințe de țelină, ardei gras, ardei iute
Pregătirea rețetei:
- Înmuiați chipsurile de mere în apă timp de 15 minute. Preîncălziți grătarul organizarea spațiului pentru căldură indirectă. Dacă utilizați grătar cu gaz, puneți cipuri înmuiate într-un recipient special și așezat peste o sursă de căldură. Dacă fumați pe un grătar de cărbune, întinde chipsuri umede deasupra cărbunelui.
- Într-o sticlă cu spray, amestecați oțetul, sucul de lămâie și 1/4 linguriță. apă. Folosiți acest amestec pentru a pulveriza coastele, astfel încât acestea să fie a rămas umedă, tandră și condimentată.
- Faceți o marinată uscată. Într-un bol, amestecați 1/4 linguriță. sare, 2 lingurițe. l. piper, praf de usturoi, oregano, semințe de țelină, ardei, pudră de chili și ardei gras. Puneți aproximativ o treime din amestec pentru stropirea coastelor gata. Frecați coastele cu restul uscat marinata.
- Gătiți coaste.Puneți carnea pe un răcor partea grătarului (nu căldură directă; coastele trebuie fumate încet). Acoperiți grătarul și fumați 2 ore 30 minute. În acest timp 2 – 3 stropește o dată carnea din pistolul pulverizator. Când coastele sunt aproape gata, presărați-le ultima dată și presărați cu setul deoparte marinada uscată, astfel încât să fie acoperite cu o crustă delicioasă.
