Plicurile crocante cu note în interior sunt cunoscute în mod universal ca fiind Cookie-urile de avere chinezești, însă, ca de obicei, nu totul este așa în mod unic. Există mai multe versiuni ale condițiilor preliminare pentru creând acest desert neobișnuit și autorul istoric 3 țări reclamă simultan – China, Japonia și SUA. Potrivit chinezilor strămoșul cookie-urilor moderne de avere a devenit cookie-urile tradiționale de lună, care au devenit chinezii plini de resurse folosiți ca cache „mail” pentru organizare lovitura de stat și răsturnarea dinastiei mongole conducătoare. Mongolii nu sunt a mâncat prăjituri de lună și lovitura de stat a fost un succes. În Japonia există ambele cel puțin două tradiții potrivite pentru crearea cookie-urilor celebre – vechea ghicire obișnuia să ia o decizie și totuși fursecurile cu zicale religioase au fost tratate vizitatorilor templului. În SUA, există, de asemenea, mai multe versiuni și în ele creatorii de cookie-uri previziunile sunt făcute de emigranții din China care trăiesc în America sau Japonia. În SUA se consumă cea mai mare parte a acestor crocante. plicuri. Este uimitor cât de ușor poate fi doar 1 bucată de hârtie creați o atmosferă de așteptare și sărbătoare plăcută. Oferim acest lucru profită și pregătește-ți propria versiune a Anului Nou tratează cu o surpriză. De la un astfel de pahar de șampanie nu este cu siguranță опьянеешь, разве что восторга. 
Time: 11 час. 35 de minute Dificultate: mediu Cantitate: 10 fursecuri figurate în rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 2 40 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Aluat de Biscuiți cu zahăr
- 2 și 1/4 art. făină premium, + opțional pentru stropire suprafața de lucru
- 1/8 lingură sifon
- 1/8 lingură sare fină
- 1 lingură extract de vanilie
- 1 ou mare
- 165 gr. unt, temperatura camerei
- 0,5 linguri. zahăr granulat
- 1/4 art. zahăr pudră
- Echipament suplimentar: 10 cm. tăietor de matrițe biscuiți sub formă de pahar de șampanie; 2 pungi de patiserie; 2vârf rotund pentru sac de patiserie (2 mm)
Gheață și decorare regală
- 450 gr (aproximativ 3,5 linguri.) zahăr pudră
- 2 lingurițe l. albus de ou uscat
- 1 lingură extract de vanilie
- Colorant alimentar cu gel de aur, pentru colorarea glazurii
- Marker negru pentru decorare
- Topping de patiserie alb și auriu, pentru umplere patiserie
- Zahar decorativ alb, după cum este necesar
Retete cu ingrediente similare: faina premium, zahar pulbere, ouă
Pregatire reteta:
- Aluatul cu fursecuri de zahăr: într-un bol de dimensiuni medii cu un bici, amestecă făina cu sifon și sare. Bateți într-un bol mic ouă cu vanilie. Într-un bol mare cu un mixer electric pornit bateti untul, zaharul granulat si zaharul pulbere. Când se mișcă între ele, treceți mixerul la viteza medie și bate timp de 2-3 minute., întreruptă pentru a curățați pereții vasului după cum este necesar, până când amestecul este ușor cremă.
- Comutați mixerul la viteză mică și apoi turnați încet ou amestecat și bateți pentru a combina. Pentru 3 apeluri se adaugă se amestecă cu făină; când aluatul devine mai gros, creșteți viteza mixerului, astfel încât duzele să se rotească în continuare. Cojiți aluatul de pe părțile laterale ale bolului și duze mixer. După ce toată făina este amestecată, treceți mixerul la o viteză moderat de mare și bateți până aluatul nu va deveni foarte neted, aproximativ 5 minute.
- Pune aluatul dintr-un bol pe o masă și frământă-l. Dați formularul pătrat și înfășurat în folie. Pune la frigider cel puțin 2 ore sau peste noapte.
- Puneți grătarele în treimile superioare și inferioare ale cuptorului și încălzește-l la 175 ° C. Acoperiți 2 foi de copt cu pergament.
- Biscuiți de laminare, tăiere și coacere: din belșug presărați făină pe suprafața de lucru, apoi rulați aluatul în un pătrat cu puțin peste 3 mm grosime. Folosind 10 cm. matrite pentru agrafe de fursecuri în formă de sticlă de șampanie tăiate 30 buc. biscuiți, dacă este necesar, amestecați și rotiți resturile testare. Puneți „paharele” rezultate pe tăvi și așezați-le la frigider pentru aproximativ 30 de minute să se răcească.Luați 10 buc. biscuiți și cu un cuțit de fructe ascuțit tăiat în vârf jumătate din fiecare pahar este o gaură dreptunghiulară 1,2 cm * 3,8 cm (în partea de sticlă, nu în picior).
- Coaceți aproximativ 15-20 de minute până când cookie-urile sunt maro auriu în jurul marginilor, în mijlocul schimbării gătitului tigați și rotiți-i. Se lasă să se răcească complet foi de copt, așezându-le pe grătarul de răcire pentru aproximativ 30 de ani min.
- Gheață și decorare regală: paralele cu cele mari Într-un bol, amestecați zahărul pudră și albusul uscat. adăuga extract de vanilie și 5 lingurițe. l. apă și bici electric cu un mixer la o viteză moderat de mare timp de aproximativ 2 minute, până la înghețare începe să formeze vârfuri strălucitoare groase, dacă este necesar adăugați apă suplimentară până la 1 lingură. l. Setează pe ambele pungă de patiserie sfaturi rotunde și completați unul dintre ele pe jumătate glazură regală albă.
- Amestecați picătură în restul de glazură regală colorarea alimentelor până când obții o nuanță aurie frumoasă. Diluează glazura cu consistența mierii, adăugându-i 0,5 linguri. la un moment dat; dacă luați o cantitate mică de glazură și vă turnați înapoi ar trebui să se scurgă o ceașcă în 8-10 secunde. și netezi. transfer glazura aurie într-o a doua pungă de patiserie recoltată.
- Tăiați o foaie de pergament în 10 fâșii mici, aproximativ în interior 5 * 1,2 cm fiecare. Pe fiecare bandă pe o parte cu un mâner scrieți o zicală de Anul Nou cu un vârf subțire sau doresc.
- Pe o suprafață de lucru, așezați o foaie de pergament și așezați-vă el 20 buc. cookie-uri întregi Conturați perimetrul fiecărui cookie gheață regală albă, lipit de forma unui pahar de șampanie. Umpleți baza și piciorul paharelor cu glazură albă și pictați peste ea același vârf de 6 mm al fiecărui pahar imitând spuma. Restul de pahare se umplu cu glazură aurie. Aplicați 3 albusuri mici puncte (simularea bulelor de șampanie) în dreapta sus sau stânga colțul unei piese acoperite cu glazură aurie. Dă ficatul complet se usucă 3-4 ore
- Când glazura se întărește complet și se usucă cu negru scrieți un marker alimentar pe partea de aur de 10 buc. sparge cookie-urile a deschide! “; aștepta deoparte.
- Întoarceți restul de 10 cookie-uri decorate, astfel încât partea decorată era în jos. Desenați-le în jurul perimetrului glazura alba. Pe partea de sus a fiecărui cookie se găsește un cookie gaură, încercând să se asigure că părțile lor inferioare coincid între ele cât se poate de exact. Umpleți găurile cofetăriei albe și aurii pietriș. Mergeți în jurul perimetrului cookie-ului cu o gaură în alb cu glazură.
- Rotiți hârtia cu text, astfel încât cerneala să fie înăuntru și ulterior nu a intrat în contact cu cookie-urile. Lipiți în centru se adaugă cu o stropire pe o bucată de hârtie răsucită și săpați restul fursecuri decorate, decorate în sus, încercând pentru a se asigura că marginile inferioare ale cookie-urilor sunt adiacente între ele cât mai aproape (poate doriți să le puneți pe masă plasând pe o tavă) .Dă la gătit 2-3 ore pentru a se întări complet.
- Pentru a servi, turnați un strat gros într-o tavă mică cu laturile zahăr granulat. Aranjați cookie-urile pentru a rămâne în zahăr, ca paharele de șampanie. Serviți imediat. Notă: Măsurând făina, turnăm lingura puneți-l într-o ceașcă de măsurare pentru produsele uscate și chiar în exces (dacă Umpleți o cană de măsurare direct dintr-un pachet de făină, se va dovedi coacerea prea uscat).
