Celebrele fursecuri florentine sunt coapte sub formă de farfurii subțiri cu felii de migdale, similare cu dantela. Cookie-urile sunt diferite aromă bogată de caramel, dar o poate schimba cu ușurință note în funcție de variațiile din rețetă. Puteți, de exemplu, adăugați espresso în aluat și dați-i o cafea ușoară aromă sau, în mod opțional, înlocuiți cafeaua cu orice lichid la alegere. În timp ce prăjiturile calde îi dau orice formă, sau se presară ciocolata cu ciocolata. Și cele mai sofisticate produse de dinți dulci Sandvișuri Florentini, întinzând Nutella pe ele și ținând împreună două bucăți între ele.
Autorul retetei – Allison Robicelli – cofetar, scriitor culinar
Time: 1 hour. 35 de minute Dificultate: ușor Cantitate: 48 buc. Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 165 gr. unt
- 1 și 3/4 art. zahăr
- 0,5 linguri. sirop de porumb
- 4 lingurițe. ace de migdale
- 1 lingură făină
- 0,5 linguri. smântână grasă
- 2 lingurițe l. pulbere espresso solubilă
- 1 lingură extract de vanilie
- 0,5 linguriță sare grosieră
Rețete cu ingrediente similare: unt, zahăr, sirop, migdale, făină premium, smântână, cafea, extract de vanilie
Pregătirea rețetei:
- Într-o cratiță medie la foc mediu, se încălzește unt, zahăr și sirop de porumb, amestecând ocazional o lingură mare de lemn. După ce untul s-a topit, scoate din tigaie din aragaz și adaugă migdale, făină, smântână, cafea, vanilie și sare. Se amestecă bine și se răcește la temperatura camerei. temperatura timp de 20 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Acoperiți 2 foi de copt pergament covoare de hârtie sau silicon. (Deoarece Cookie-urile florentine sunt foarte încețoșate, puteți coace doar câteva bucăți simultan, astfel încât foile de copt vor fi fi folosit de mai multe ori.)
- Folosind o lingură mică pentru fursecuri sau 2 linguri, puneți pe fiecare foaie de copt 6 lamele de aluat la o distanță egală. Coaceți până la culoarea chihlimbar auriu timp de 10-12 minute.
- Răciți prăjiturile pe foile de copt timp de 3 minute, apoi schimbă-le cu o spatulă subțire. Pentru a le da o formă de ceașcă puneți prăjiturele pe ochelari inversați și strângeți ușor. Deci, asta Pentru a modela tacul, rulați prăjiturile pe un știft. Pentru a modela trabucuri, înfășurați ușor cookie-urile în jurul mânerului unei linguri de lemn. Pentru a face prăjituri sandwich, trebuie doar să puneți cookie-urile pe tablă sau pe masă. După ce cookie-urile s-au răcit, se va păstra forma. Continuați să coaceți prăjiturile în loturi. (Între în loturi nu trebuie să așteptați până când foile de copt sunt complet răcite.) Cookie-urile pot fi stocate în recipient sigilat timp de 2 săptămâni sau în congelator timp de 3 luni.
