Biscuiți Mostacholli – O patiserie tradițională de Crăciun în Italia. Și în varianta prezentată în această rețetă, devine un adevărat deliciu plin cu nuci, felii ciocolată și aromă fermecătoare a condimentelor de iarnă cu o notă de citrice o portocalie. Dacă nu te gândești la sărbătorile de iarnă fără parfum fursecuri de turtă, dar vreau să încerc ceva nou, poduri dezamăgesc.
Autorul retetei – Allison Robicelli – cofetar, scriitor culinar
Distribuie cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 15 minute Dificultate: ușor Cantitate: 42 buc. rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 ouă mari
- 1 lingură smântână grasă
- 1/3 art. ulei de măsline
- 1 coaja de portocala
- 4,5 tbsp. făină
- 1 și 3/4 art. zahăr
- 1 lingură nuci
- 0,5 linguri. pudră de cacao
- 1 lingură l. praf de copt
- 1 lingură l. scortisoara macinata
- 1 lingură l. cuișoare măcinate
- 1 lingură nucsoara macinata
- 3/4 lingură sare grosieră
- 0,5 linguri. granule de ciocolată
Rețete cu ingrediente similare: ouă, smântână, coajă de portocală, făină, zahăr, nuci, cacao, scorțișoară, cuișoare, nucșoară nucă, chipsuri de ciocolată (granule)
Pregatire reteta:
- Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Acoperiți 2 foi de copt pergament hârtie.
- Într-un bol mic, bateți ouăle, smântâna grea, uleiul de măsline si coaja de portocala.
- Într-un bol al unui procesator de alimente, puneți făină, zahăr, nuci, pudră de cacao, praf de copt, scorțișoară, cuișoare, nucșoară și sare și toacă până se toacă nucile dimensiuni medii Se adaugă amestecul de ouă și granulele de ciocolată și continuați să amestecați pentru a frământa aluatul gros.
- Rotiți bilele de dimensiunea unei mingi de golf și se așează pe foi de gătit pregătite la o distanță de cel puțin 7 cm. în afară de celălalt. Coaceți schimbând cratițele la mijloc coacere, 15 – 17 minute.
- Puneți cookie-urile pe un suport de sârmă pentru a-l răci complet timp de 20 de minute. Păstrați într-o cutie de staniu sigilată pentru 1 săptămâni sau înghețați 2 luni. De asemenea, puteți frământa aluatul în avans și congelați până la 3 luni.
