Coroana de lână de porc cu glazură O rețetă detaliată pentru gătit. Partajează cu prietenii: 
Timp: 4 ore. Dificultate: Porții ușoare: 8 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 (3 – 3,5 kg.) Coroană de coaste cu carne de porc
- 2 lingurițe l. condimente pentru grătar
- 2,5 linguri. bulion de pui
- 3 linguri. l. muștar maroniu picant
- 1 lingură l. Sosul Worcestershire
- 3/4 art. Whisky canadian (recomandat: Crown Royal)
- 1 lingură usturoiul tocat
- 2 linguriță ghimbir tocat
- 1/3 art. gem de mere
- 1 buchet de patrunjel proaspat, pentru garnitura
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, condiment pentru carne pe la gratar, semințe de muștar, sos Worcestershire, rădăcină de ghimbir, măr gem, pătrunjel, whisky
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Frecați coroana cu pâine de porc. condiment pentru grătar. Puneți-l în tigaia prăjită, coaste decupate în sus. Coaceți, neacoperite, timp de 20-25 de minute pentru fiecare 0,5 kg. carnea, aproximativ 2,5 – 3,5 ore, sau când temperatura în interiorul cărnii nu ajunge la 65 ° C.
- Presărați carnea cu suc și grăsime la fiecare 20 de minute înăuntru în primele 2 ore. În ultima oră de gătit ungeți carnea cu glazură regală. Înfășurați capetele oaselor în folie dacă încep să ardă prea repede.
- În timp ce pregătești coroana, pregătește glazura regală: într-o tocană se amestecă 1 lingură. stoc de pui, muștar, sos Worcestershire, 1/4 art. whisky, usturoi, ghimbir și gem de mere și se pune la foc mediu moderat. Gatiti pana la lichid vor fi respectate cu o treime, între 12 și 15 minute. Aplicați glazură pe coroană la fiecare 15 minute în timpul ultimei ore de gătit.
- Scoateți coroana din cuptor, transferați pe un platou de servire și se lasă să se odihnească 15 minute înainte de a se tăia. Decorați vasul pătrunjel Se pune tigaia la foc mediu și se toarnă 1/2 lingură. whisky-ul rămas, se gătește răzuind bucățile cu o lingură de lemn. Adăugați glazura regală rămasă, 1,5 lingurițe. restul bulion de pui și se fierbe până se îngroașă șuvița și pe jumătate de fierbere. Se toarnă șuvița în barca de păsări și se servește cu coroană de coajă de porc. Rețetă de coroană cu pâine cu cârnați umplutura.
