Coroanele de porc se încoronează cu umplutură

Rețetă pentru ciorbă cu coaste de cozonac cu umplutură de suflă de porumb pentru masă festivă.

Costurile de porc ieftine din lapte se mențin în formă se încununează mulțumită unui vas de copt rotund (nu este nevoie de imparte!). Coroana umplută cu sufle de porumb și decorată pietre prețioase din merișoare, – decorațiuni festive de masă, puteți impresiona oaspeții, chiar dacă ați limitat bugetul.

Foto Coroana de coaste de porc umplute Time: 10 час. 40 min Dificultate: Porții medii: 8 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Coroana de coaste

  • Două benzi (700-1300 gr.) Coaste ale unui porc tânăr
  • 1 lingură l. semințe de coriandru, zdrobite
  • 1 lingură l. piper negru zdrobit
  • 1 lingură l. frunze proaspete de cimbru tocate
  • 2 linguriță zahăr brun deschis
  • Sare grosieră
  • Echipament special: formă rotundă de 25 cm pentru coacerea unei prăjituri cu pereți despicați

Umplutură de suflete

  • 450 gr porumb conserve, scurge lichidul
  • 1 și 1/4 art. făină de porumb
  • 1/2 lingură. făină de grâu premium
  • 1 lingură l. zahăr
  • 1 lingură praf de copt
  • 1/2 lingură sifon
  • Sare grosieră
  • 1 lingură smantana
  • 1/4 art. lapte
  • 2 ouă mari separate, plus 2 albusuri mari
  • 1/4 art. arpagic tocat proaspăt
  • 3 linguri. l. frunze proaspete de cimbru, tocate, plus întregi crenguțe, pentru decorare
  • 4 lingurițe. l. (60 gr.) Unt nesalțit, topit, plus lubrifiere suplimentară

Cranberry Topping

  • 1/2 lingură. afine proaspete sau congelate
  • 1/4 art. zahăr

Rețete cu ingrediente similare: carne de porc, porumb, ouă, smântână, lapte, coriandru, cimbru, afine

Pregătirea rețetei:

  1. Pregătiți coastele pentru coroana: într-un bol mic se amestecă coriandru, piper, cimbru, zahăr brun și 1 lingură. l. sare. Frecați multe coaste cu amestecul. Așezați pe o foaie de copt, acoperiți înfășurați și refrigerați timp de 8 ore sau nopți.
  2. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și acoperiți foaia de copt cu folie. Puneți forma rotundă pe foaia de copt. Slăbiți pereții matriței și deconectați-vă de la bază. Instalați coastele de-a lungul interiorului janta, partea osoasa fata de metal pentru a forma un cerc. (jantă ar trebui să arate ca un corset întins în jurul coastelor.)
  3. Pregătiți umplutura: întindeți porumbul într-un strat uniform centrul coroanei coastelor. Într-un bol mediu, combinați porumbul, făină de grâu, zahăr granulat, praf de copt, bicarbonat de sodiu și 1,5 lingurițe. sare. Într-un alt bol mediu, bateți smântâna, laptele și 2 ouă. gălbenușul. Se amestecă amestecul de smântână cu amestecul de făină de porumb. adăuga ceapă, cimbru și unt. Cu un mixer electric bateți 4 albușuri de ou până la formare vârfuri stabile. Se amestecă albusurile de ou în aluatul de porumb făină.
  4. Turnați aluatul peste porumb în mijlocul coastelor și strângeți pereți de formă. Se prăjesc până se coacă coaste, iar suflul se va întări în aproximativ 1 oră 50 de minute.
  5. Pregătiți o stropire de afine: între timp, combinați înăuntru merișoare mici, zahăr granulat și 1/4 linguriță. apă. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic până lichidul nu fierbe până la aproximativ 1 lingură. l., iar afinele vor fi lucios și translucid, aproximativ 20 de minute.
  6. Puneți chiuvetele cuptorului, slăbiți marginile formei și cu atenție scoateți janta. Cu ajutorul unei spatule mari, scoateți coroana de la bază se formează și se transferă într-un vas de servire. Ungeți sufleul unt, presărați afine și garnisiți cu câteva crenguțe cimbru.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: