Ceea ce la prima vedere pare o brioșă de ciocolată este cea mai fragedă mousse și „ambalajul de hârtie” nu este numai comestibil, ci și incredibil gustoase. Pentru ca ciocolata albă să se topească mai uniform, încercați să-l încălziți încet setând baia de aburi la foc mic spre mediu. Pentru a obține textura dorită de mousse mascarpone ar trebui să fie la temperatura camerei. Gustos și elegant Prin prezentarea acestui desert, poate chiar să înlocuiască un tort de ziua de naștere. Puteți experimenta cu decorarea și în loc de chipsuri de ciocolată folosiți, de exemplu, zmeură proaspătă.Partă cu prietenii: 
Timp: 2 ore. 50 min. Dificultate: mediu Cantitate: 8 torturi în rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 230 gr. ciocolata alba tocata
- 110 gr. ciocolata neagra tocata
- 1 lingură frisca
- 3 linguri. l. zahăr
- 230 gr. brânză mascarpone
- 1 lingură coajă de portocală rasă
- 1/4 lingură extract de vanilie
- Bărbierituri mari de ciocolată albă pentru a decora
Rețete cu ingrediente similare: ciocolată albă, ciocolată neagră, brânză mascarpone, coajă de portocală, extract de vanilie, smântână
Pregatire reteta:
- Acoperiți 8 forme de cupcake cu garnituri de hârtie.
- Topiți ciocolata albă într-o baie de apă, la fierbere lent apă, amestecând până la neted. Întindeți 1 linguriță. l. ciocolată topită în forme de briose preparate. Folosind o perie de aluat, întindeți-l uniform fundul și pereții garniturilor.
- Se congelează până când ciocolata s-a întărit (aproximativ 30 de minute). Topiți din nou ciocolata albă într-un bol. Întindeți 1 linguriță. l. mase în fiecare matriță și răspândite pe fund și pereți, formând o secundă strat. Se congelează până când ciocolata este complet înghețată (aproximativ 1 oră).
- Topiți ciocolata neagră într-o baie de apă într-un bol curat, așezați apă fierbinte încet, amestecând până masă omogenă. Lăsați masa în acest moment, astfel încât să fie complet răcit.
- Folosind un mixer electric, frigeți cu zahăr în interior un bol mare până se formează vârfuri moi. Lasă deoparte biciuită crema la timp.
- Bateți într-un bol mare, cu un mixer electric mascarpone cu ciocolată întunecată topită, coajă de portocală și extract de vanilie până când masa este netedă și strălucitoare (aproximativ 30 de secunde). Încercați să nu exagerați.
- Amestecați frisca în amestecul de ciocolată în 2 seturi. Puneți mousse-ul într-o pungă de patiserie echipată cu o duză cu o gaură în formă de stea. Umpleți coșurile cu masă albă ciocolată. Presărați cu el bărbierituri mari deasupra. Poți serviți imediat sau acoperiți și refrigerați peste noapte. în ultimul caz, lăsați desertul să stea la temperatura camerei înainte de a servi temperatura timp de 1 ora.
