Ruloul de scorțișoară se poate spune că este un fel de referință chifle cu scorțișoară – celebrele chifle primite de scorțișoară primite denumire populară „scorțișoară”, care este în concordanță cu numele englezesc scorțișoară „scorțișoară“. Reteta este destul de simpla: din aluat de drojdie, uns cu umplutură, rolați și tăiat în 1 2 chifle frumoase parfumate, potrivite cu dimensiunea mucegaiului. Din cauza glazurii dulci, această patiserie este uneori numită „lipicioasă” булочками”. 
Time: 2 час. 35 мин.Dificultate: ușor Cantitate: 12 rulouri Rețete folosite. recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
chifle
- 2 linguriță drojdie activă uscată
- 4 lingurițe. l. apă caldă
- 0,5 linguri. lapte, temperatura camerei
- 1 ou la temperatura camerei
- 2 lingurițe l. zahăr
- 2,5 linguri. făină premium
- 0,5 linguriță sare
- 0,5 linguriță nucsoara macinata
- 0,5 linguri. unt, temperatura camerei
- 0,5 linguri. brânză cremă, temperatura camerei
- 2 lingurițe afine proaspete sau congelate
- Echipament: 12 vase de coacere cu briose portii
umplere
- 0,5 linguri. unt, temperatura camerei
- 1 lingură zahăr brun
- 3 linguri. l. sirop de artar
- 1 lingură l. scorțișoară
- Amestecați ingredientele într-un bol separat.
Retete cu ingrediente similare: faina premium, aluat drojdie, brânză smântână, ouă, lapte, nucșoară, scorțișoară, zahăr maro, sirop de arțar, afine
Pregătirea rețetei:
- Folosind un mixer cu o spatulă atașată, Se dizolvă drojdia în apă și se lasă 5 minute.
- Se adaugă laptele, oul și zahărul și se amestecă. Adăugați făina, sarea și nucșoară și amestecă timp de 1 min pentru a pune totul laolaltă. Adăugați unt și smântână brânză și frământați în 5 minute la viteză medie.
- Puneți aluatul într-un bol ușor ulei, acoperiți și se lasă să se ridice timp de 1 oră într-un loc cald, fără curent.
- Preîncălziți cuptorul la 175 ° C.
- Pe o suprafață ușor aromată, rulați aluatul în Dreptunghi de 1,2 cm grosime Prima metodă: distribuie pe umplutura de aluat, se presară cu afine și se rulează de-a lungul ruloului latura lungă. Tăiați chiflele în 12 porții egale. și puneți chiflele în vasul de copt, astfel încât atunci când coaceți chiflele arata ca brioșele .. Al doilea mod: rostogoliți aluat rulat într-un rulou, tăiat în 12 cercuri identice. Așezați-le în adâncuri și așezați 1 linguriță. toppinguri presărate fructe de padure.
- Se lasă la dovadă timp de 30 de minute. Se coace 30 de minute și se pune pe un platou de servire în timp ce brioșele sunt încă calde.
