Burse de cruce – o coacere populară de Paște catolică Țările din Commonwealth În mod tradițional sunt coapte în interior Vinerea bună din aluatul de unt cu adaos de parfum condimente și fructe uscate, iar deasupra chiflelor pune o imagine cruce, simbolizând răstignirea lui Hristos. Dar în unele țări, acestea chiflele sunt atât de îndrăgite încât se coace tot anul, schimbându-se doar imaginea unei cruci pe alții, de exemplu, pe un chip zâmbet. Buns by această rețetă este pur și simplu uimitoare, moale, umedă și parfumat. Coaceți-le cu stafide și fructe confiate și acoperiți-le cu zahăr cu glazură. Serviți chifle încrucișate calde pentru ceai și nu veți observa как они разлетятся. Time: 2oră. Dificultate: mediu Cantitate: 1 2 buc. Rețetele folosesc recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Aluatul
- 3/4 art. lapte integral încălzit la 36 ° C
- 4 linguriță drojdie uscată rapid
- 1/3 art. zahăr
- 3 ouă mari, temperatura camerei
- 0,5 linguri. ulei vegetal
- 3 și 3/4 art. făină
- 1 lingură coajă de lămâie mărunțită fin
- 3/4 lingură sare
- 0,5 linguriță scortisoara macinata
- 1/4 lingură măceșe toacă
- 1/4 lingură nucsoara macinata
- 1/4 lingură cuișoare măcinate
- 1/3 art. stafide întunecate
- 1/4 art. fructe confiate tăiate în cuburi
Glazura fierbinte
- 0,5 linguri. zahăr
- 3 linguri. l. apă
- 1 lingură extract de vanilie
glazură
- 3/4 art. zahăr pudră
- 1 lingură l. lapte + opțional, după cum este necesar
Rețete cu ingrediente similare: lapte, zahăr, ouă, făină mai mare soiuri, coajă de lămâie, scorțișoară, ardei gras, nucșoară cuișoare, stafide, fructe confiate, extract de vanilie, zahăr glaciar
Pregătirea rețetei:
- Aluat: Adăugați toate ingredientele, cu excepția stafidelor și fructelor confiate bol mixer, cu prindere cârlig sau într-un bol mare. Frământați aluatul la viteză mică până când converg într-o forfotă, apoi crește viteza mixerului și frământați aproximativ 5 minute până când aluatul devine neted și elastic (aluatul este moale și se va lipi de fundul vasului). Dacă frământați manual, amestecați ingredientele cu o lingură de lemn până când se alătură aluatul, apoi se întinde suprafața de lucru ușor presărată cu făină și frământă până la neted masă. La sfârșitul frământării, adăugați stafide și fructe confiate și amestecați-le. Puneți aluatul într-un bol uns, acoperiți cu peliculă agățată și lasă-l să crească 75-90 minute până când se dublează volum.
- Puneți aluatul pe o suprafață de lucru ușor aromată și împărțiți în 12 bucăți egale. Rotiți din fiecare bucată cu o palmă există o minge pe masă. Puneți chiflele într-o formă de mărime unsă 22×32 cm., Lăsând spațiu între ele. Acoperiți formularul alimentar înveliți și lăsați chiflele să se ridice încă 45 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Scoateți filmul de pe role și le coaceți timp de 25-30 de minute până se rumenesc. În timp ce ei încă fierbinte, pregătiți glazura.
- Glazura fierbinte: Adu zahăr, apă și vanilie, amestecând până se dizolvă complet zahărul. unsoare siropul rezultat este încă chifle fierbinți, folosindu-l pe toate. Răciți chiflele complet.
- Înghețarea: Amestecați zahărul pudră cu laptele până consistență adecvată pentru extrudarea dintr-o cofetărie pungă (dacă este necesar, adăugați alte câteva picături de lapte). Puneți glazura într-un sac de patiserie cu vârf îngust și aplicați cruci pe suprafața fiecărui chifle. Se lasă o oră pentru a îngheța gheața și a servi. Coșurile pot fi depozitate bine înfășurat pe parcursul zilei.