Cele mai bune tratamente rele de Halloween sunt creierele proaspete. Dar pentru ca nimeni să nu se rănească, fă-le din ingrediente delicioase sub formă de tort. Baza creierului va fi o coajă crocantă dintr-un amestec pop orez și mămăligă topită. În timp ce masa este încă caldă dă-i o formă rotunjită cu ajutorul a două boluri de dimensiuni diferite. A când coaja se întărește, umple-o cu cel mai delicat mousse de ciocolată. Brunetați mousse-ul în interiorul creierului și acoperiți coaja cu nuanțe crema de culoare roz, plantând-o sub formă de convoluții. Cake se dovedește пугающе красивым и очень вкусным. 
Time: 1 hour.Dificultate: servire ușoară: 10 – 12 capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingrediente pentru rețetă:
Coajă de orez crocant
- 300 gr mini marshmallow
- 3 linguri. l. (45 gr.) Unt
- 350 gr orez cu aer (cereale pentru micul dejun)
Mousse de ciocolată
- 1 lingură smântână grasă
- 180 gr. ciocolata neagra tocata
- 3 linguri. l. (45 gr.) Unt
- 1 ou mare + 2 gălbenușuri
- Un vârf de sare grosier
- 1/3 art. zahăr granulat
glazură
- 700 gr. zahăr pudră
- 330 gr unt la temperatura camerei
- Un vârf de sare grosier
- 1 lingură l. extract de vanilie
- 2-4 Art. l. lapte
- Colorant alimentar cu gel roșu strălucitor, pentru nuanțare glazură
- Topping roșu
- Echipament special: pungă de patiserie cu mediu duza rotunda
Retete cu ingrediente similare: ciocolata neagra, marshmallows, uscate mic dejun, lapte, smântână, ouă
Pregătirea rețetei:
- Mousse de ciocolată: în metal răcit sau într-un bol de sticlă, bateți smântâna până la vârfuri moi. Umpleți tigaia aproximativ o treime cu apă și aduceți la fierbere. Puneți ciocolata și unt într-un bol de dimensiuni medii și puneți-l deasupra apă clocotită astfel încât fundul vasului să nu atingă apa. Încălzește-te amestecând până la neted. Puneți amestecul deoparte. Lăsați o oală cu apă clocotită încet pe aragaz.
- Puneți oul, gălbenușurile și sarea într-un bol rezistent la căldură. măturică cu un mixer electric până când se obține o masă ușoară, aproximativ 1 minut. În timp ce continuați să bateți, adăugați încet la amestecul de ouă zahăr. Puneți un bol peste apa clocotită și adăugați căldură în adu apa la fierbere. Bateți oul continuu amestecă până la o masă foarte luxuriantă, fierbinte, la atingere galben pal, 3-5 minute. Scoateți din baia de apă și bateți până când amestecul se răcește și se îngroașă (ar trebui să se scurgă bandă), aproximativ 3 minute.
- Se amestecă aproximativ un sfert din spuma de ou în ciocolată pentru a se face mai ușor. Apoi, bateți repede spuma rămasă cu un bici. (amestecul poate fi foarte gros). Se amestecă cu frișcă încercând să păstreze amestecul ușor. Puneți frigiderul.
- Glaze: într-un bol al unui mixer staționar cu o duză spatula (sau într-un bol mare, dacă utilizați un mixer de mână) amestecați zahărul pudră, untul și sarea. Se amestecă viteză mică pentru a combina ingredientele. Adăugați vanilia creșteți viteza până la moderat ridicat și bateți până la neted coerență. Dacă doriți, glazura poate fi făcută mai lichidă, adăugând lapte. Adăugați suficientă mâncare roșie pe gheață vopsea astfel încât să devină roz ca ata de bomboane. geantă de patiserie cu duză rotundă medie.
- Coajă de orez crocant: se pune într-un vas mare marshmallow și unt, se pun pe foc moderat și scăzute gătește, amestecând, până se topeste masa. Adăugați orez aerisit și Se amestecă.
- Presărați interiorul amestecului de orez Boluri de spray culinar de dimensiuni medii. Apoi întindeți-l Orez gros de 5 cm. Stropiți exteriorul vasului spray de gătit mai mic și puneți-l în centrul crocant coajă, apăsând pentru a-și nivela suprafața.
- După ce coaja crocantă s-a întărit, puneți-o în ea mousse de ciocolată. Aplatizați masa rămasă și așezați deasupra mousse, apăsând marginile pentru a sigila. Pune în frigider timp de aproximativ 15 minute.
- Întoarceți piesa pe o farfurie sau foaie de copt și ușor da-i o forma creierului. Setați glazura pe o suprafață crocantă scoici sub formă de convoluții. Glisați în centrul creierului cu un cuțit sau cu o spatulă de patiserie o fâșie de 2,5 cm lățime și presărați-o cu roșu pietriș.
