Arugula pesto este o alternativă demnă de busuioc. Sosul câștigă gust piquant care este completat perfect de sucul de lămâie și usturoi. Grind arugula într-un blender cu condimente adăugând ulei de măsline, parmezan ras și nuci de pină prăjite pentru mai mult gust bogat. Folosiți pesto în prepararea aperitivelor. De exemplu, răspândiți pe felii de baguette prăjite și decorați deasupra pancetta prăjită. Veți obține sandvișuri italiene crostini, la care va fi imposibil să rezistați. Și restul sosului poate fi păstrați la frigider, punând un film pe el, astfel încât să nu fie crusted.
Autorul retetei – Valerie Bertinelli – actriță americană
Time: 35min. Dificultate: ușor Cantitate: 1 2 buc. Rețetele folosesc recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/4 art. nuci de pin
- 12 felii foarte subtiri de pancetta (aproximativ 100 gr.)
- O jumătate de cuișoare mici de usturoi, tocate
- 1/4 art. parmezan ras
- 2 lingurițe rucola
- 1/3 art. ulei de măsline
- 1 lingură coajă de lămâie mărunțită fin
- 2 linguriță suc de lamaie
- 12 felii de baguette, ușor prăjite
Rețete cu ingrediente similare: nuci de pin, pancetta, usturoi, Parmezan, brânză, lămâie, baguette
Pregatire reteta:
- Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Aliniați o foaie mare de copt cu prin laturi de hârtie pergament.
- Prăjiți nucile de pin într-o tigaie la foc mediu. până se rumenesc în 3-5 minute. Se toarnă într-un bol și pus deoparte.
- Întindeți pancetta într-un strat pe tigaia pregătită. Coaceți până când este auriu și crocant, aproximativ 10 minute. Puneți o farfurie acoperită cu un prosop de hârtie și rece.
- Combinați nuca de pâine prăjită, usturoiul și parmezanul procesator de produse alimentare; toca. Adăugați arugula și continuați se macină pe un mod pulsat, astfel încât totul să fie tocat fin. nu oprirea combina, turnați încet în ulei de măsline. adăuga coajă de lămâie, suc de lămâie, 1/4 lingură sare și puțin negru ardei, se amestecă în modul pulsat.
- Pune o lingură de pesto pe fiecare felie de baguette, deasupra pune pancetta crocantă și servește.
remarcă
Restul pesto poate fi păstrat într-un recipient etanș frigider până la 2 zile, punând direct filmul de clingă suprafață de sos.
