Mâncarea de stradă americană este atât de diversă și distinctivă în aproape fiecare stat sau oraș important puteți încerca un sandviș inventat „numai de ei”. Filadelfia, care este jucăuș numit Philly, de exemplu, este renumit pentru cheesecakes. Philly o cheesecake este felii de carne de vită prăjită fragedă, presărat cu sos picant de brânză și servit într-o chiflă pentru hot dog.Pentru a face o astfel de delicatesă mai puțin calorică, serviți-o nu într-o chiflă, ci sub forma unui sandviș, pe o bucată crocantă de baghetă, serviți canapele atunci când schimbați mâncărurile principale în sezonul festiv столе. 
Time: 1 hour. 45 min. Rețetele folosesc recipiente volumetrice cu un volum de: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 sala de mese lingura (lingurita. l) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
Crostini
- 1 baghetă lungă de 60 cm, tăiați capetele înguste
- 1/4 art. ulei de măsline și puțin mai mult cerne
- 1 ceapa medie, taiata cubulete
- 1 piper rosu mic, tocat marunt cuburi
- 1 friptură New York (striploin) cu o greutate de aproximativ 450 gr., 2,5 gros cm.
Sos de branza
- 3 linguri. l. (45 gr.) Unt
- 3 linguri. l. făină
- 2 lingurițe lapte integral
- 1 lingură l. muștar
- 1 lingură l. hrean
- 1 lingură sare
- 0,5 linguriță boia de ardei
- 1/4 lingură piper cayenne
- Un vârf de nucșoară măcinată și piper alb
- 1 lingură cheddar galben ras
- 1 lingură l. parmezan ras
Rețete cu ingrediente similare: baguette, vită, ardei gras, brânză cheddar, parmezan, lapte, muștar, hrean, ardei cayenne măcinat, nucșoară, paprika
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Tăiați bagueta în felii groase 0,5-1 cm., Presărați cu ulei, sare și piper. Pune-le foaie de copt și coaceți aproximativ 6 minute. până se rumenesc. atunci scoate din cuptor, pune într-un strat și lasă-le să se răcească.
- Turnați 2 linguriți într-o tigaie mare. l. ulei de măsline și se încălzește la foc mediu. Toarna ceapa, ardeiul gras si prăjiți, amestecând regulat, până ce ceapa este aurie și ardei iute.
- Condimentează friptura cu sare și piper. Se toarnă uleiul de măsline rămas într-o altă tigaie mare și se încălzește la foc mediu. loc într-o friptură în tigaie și prăjiți pe fiecare parte timp de 6 minute, sau până termometrul de carne nu va afișa 48 ° C. Pune friptura terminată și se răcește ușor. Apoi se toacă foarte subțire. Carnea ar trebui Stai cald până la servire.
- Pentru fiecare felie de baguette prăjită, puneți o bucată de carne, puneți puțin piper dulce și ceapă și turnați deasupra brânză sosul.
Sos de branza
Topiți untul într-o cratiță la foc mediu. Adăugați făina și, amestecând continuu cu o lingură de lemn, gătiți pentru 1 min. până se rumenesc. Este mai bine să interferați cu mișcarea care descrie opt. Turnați puțin lapte și dați la fiert. adăuga muștar, hrean, sare, ardei gras, ardei roșu, piper alb și nucșoară. Reduceți căldura și fierbeți la foc mic aproximativ 6-8 min., Amestecând constant, până când amestecul se îngroașă. Alcătuiesc se fierbe din aragaz și se amestecă în sos toată brânza rasă. Înainte de a depune sosul trebuie să rămână cald ca fondue. Ieșiți: 2 lingurițe.
