Acest desert luminos și aerisit sub formă de cuiburi de păsări din bezea, umplut cu frișcă și fructe de pădure proaspete, puteți bucătar pentru Ziua Femeii, 8 martie. Pentru început, coaceți cuiburile din albusuri de ou batute tare cu zahar. Cu cât vederile sunt mai calde, bezea ta se va dovedi mai voluminoasă și mai luxuriantă, iar tartrul nu este îi va da o cădere. Umpleți cuiburile bătute cu cuptor zahăr și crema de vanilie, iar deasupra cu fructe de pădure. Mai mult decât sortimentul tău de fructe va fi variat și colorat, desertul de pe masa festivă va arăta mai spectaculos.
Autor de rețetă – Anna Olson (Olson) – bucătărie și prezentatoare emisiuni tv
Time: 1 час.Dificultate: ușor Cantitate: 6 prăjituri. recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
sărut
- Proteine 3 ouă mari, temperatura camerei
- 3/8 tsp crema de tartru
- 150 gr. zahăr
cuiburi
- 180 ml. frisca
- 1 lingură l. zahăr
- 0,5 linguriță extract de vanilie
- Mână mare de sortiment de boabe
Rețete cu ingrediente similare: bezea, tartru, ouă, smântână
Pregatire reteta:
- Preîncălziți cuptorul la 150 ° C. Marcaj pe hârtie pergament desenați 6 cercuri cu un diametru de 6 cm. fiecare la o distanță de cel puțin 5 cm distanță, apoi întoarceți hârtia și întindeți-o o foaie de copt.
- Bateți albusurile cu tartru mai întâi la viteză mică mixer, apoi imediat ce proteinele spumă, crește viteza și Se toarnă zahărul încet, fără a opri mixerul. Continuă bate proteinele la viteză mare până când se formează vârfuri puternice ridicat biciul.
- Umpleți o pungă mare de patiserie cu o duză cu bezea Steaua mare. Setați bezea de-a lungul conturului desenat pe hârtie, completând complet cercurile. Apoi, cu un al doilea strat, strângeți inelul de-a lungul marginea primului strat pentru a face un cuib înălțime de aproximativ 5 cm. de jos.
- Introduceți cuiburile în cuptor și reduceți imediat temperatura la 135 ° C. Se coace 45-65 minute (timpul de coacere va fi depinde de temperatură și umiditate dacă bucătăria este caldă sau umed, bezea se va usca mai mult). Dacă brusc se bezea începe să se întunece, în timp ce coaceți lăsați ușa cuptorului întredeschisă. Răciți bezea la temperatura camerei pe o foaie de copt, apoi transferați cu atenție într-un recipient sigilat până când este gata hranei pentru animale.
- Pentru asamblare, bateți smântâna până la vârfuri moi și amestecați zahăr și vanilie. Pune cuiburile păsării pe farfurii, pune-le se centreaza pe o lingura de frisca si se acopera cu fructe de padure. Imediat servi. Meringurile pot fi coapte cu o zi mai devreme, dar colectate sunt necesare cuiburi chiar înainte de servire.
