Prototipul acestor delicioase cupcakes acoperite cu ciocolată cu coji crocante caramelizate, migdale și fulgi de nucă de cocos, este faimosul tort de ciocolată germanică. Tortul numit după Samuel Hermann, care a proiectat reteta pentru ciocolata neagra speciala, care a fost inclusa initial în rețeta sa, puteți găti sub formă de mai multe капкейков. 
ремя: 1 час. 50 de minute Dificultate: ușor Cantitate: 15 cupcakes. Rețete utilizate. recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
tort
- 1 lingură extract de vanilie
- 1/2 lingură extract de migdale
- 1/4 lingură sare
- 2/3 art. zahăr granulat
- 2/3 art. zahăr brun
- 165 gr. unt la temperatura camerei
- 2 ouă foarte mari la temperatura camerei
- 1 lingură lapte tarat la temperatura camerei (anterior Shake)
- 1/2 lingură. smantana la temperatura camerei
- 2 lingurițe l. cafea proaspăt preparată
- 1 și 3/4 art. făină premium
- 1 lingură pulbere de cacao
- 1,5 linguriță sifon
Crema de nucă de cocos
- 2 linguriță extract de vanilie
- 165 gr. unt
- 340 gr lapte concentrat
- 1 și 1/4 art. zahăr brun
- 4 gălbenușuri de ouă foarte mari
- 1/2 lingură sare
- 1 lingură boabe de coji tocate
- 2 lingurițe fulgi de cocos dulci
- 1 lingură petale de migdale albe prajite
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, iaurt, smantana, lapte concentrat, extract de vanilie, extract de migdale, zahăr brun, fulgi de nucă de cocos, nuci pacanele, migdalele, cacao, cafeaua
Pregătirea rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 170 ° C. Pit 15 cupcakes matrițe de hârtie.
- În vasul mixerului de mână folosind un bici, bici unt, zahăr granulat și zahăr brun pentru moderat viteză mare timp de 5 min. până la consistența ușoară aerisită. Răzuiește amestecul de pe părțile laterale ale vasului. Reduceți viteza la mediu adăugați ouăle pe rând, apoi adăugați extractul de vanilie și bine Se amestecă.
- Într-un bol separat, bateți împreună iaurtul, smântâna și cafeaua. Вcerneti faina, pudra de cacao, soda si sarea intr-un al treilea bol. comutator mixer la viteză mică și se adaugă alternativ amestec de smântână și un amestec de ingrediente uscate în 1/3, începând cu amestecul de smântână și terminând cu făină. Nu exagera! Asigurați-vă că aluatul amestecat bine, verificându-l cu o spatulă de cauciuc, ar trebui să-l acopere dens. Puneți aluatul în formele de hârtie, folosind o lingură de înghețată.
- Coaceți în cuptor în medie 20-25 de minute., scobitoarea trebuie curățată la verificare. Frigider pentru 10 min., Scoateți din matriță și lăsați să se răcească complet înainte de aplicare smântână. Rețetă cu prajituri de nucă de cocos unt într-o tocană mare la foc mediu. agitație lapte concentrat, zahăr brun și gălbenușuri de ou și Se aduce la fierbere lent la foc mediu. Fierbeți sosul amestecând constant cu o lingură de lemn, aproximativ 15 min. Dacă amestecul S-a dovedit puțin obraznic, biciuind-o energic cu un bici. Stingeți focul, amestecați extractul de vanilie, fulgii de cocos, migdale, păcanele și sare. Se lasă să se răcească o oră. capac cupcakes crema cu un cuțit sau un mic magazin de patiserie spatulă.
