Pound muffin este un fel de clasic englez tort, preparat în mod tradițional din patru ingrediente: făină, unt, ouă și zahăr luate în egală măsură количествах. 
Time: 2 час. 1 5 min. Dificultate: Porți ușoare: 10 – 12 rețete utilizate recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3,5 linguri. făină de grâu premium și, de asemenea, pentru formă
- 1/2 lingură săruri măcinate fin
- 8 ouă mari, temperatura camerei
- 2 gălbenușuri de ouă mari, temperatura camerei
- 2 lingurițe l. lapte, temperatura camerei
- 4 linguriță extract de vanilie
- 480 gr unt, temperatura camerei și multe altele pentru formă
- 2 3/4 art. zahăr
- 1 lingură coaja de lămâie mărunțită fin
- Formă rotundă mare, cu o gaură în dimensiunea centrală: 25 * 12 cm. sau două forme dreptunghiulare în mărime: 23 * 13 cm.
Rețete cu ingrediente similare: lapte, ouă, făină premium, extract de vanilie, coajă de lămâie
Pregătirea rețetei:
- Puneți grătarul în partea inferioară a cuptorului și încălziți la 160 ° C. Ungeți un vas de copt cu unt sau presărați făină.
- Cerneti faina si sarea intr-un castron mediu. Bate înăuntru se separă un bol de ouă, gălbenușuri, lapte și extract de vanilie.
- Într-un mixer staționar cu o duză instalată sub formă de scapula, bate untul la viteză medie, până la neted stare, aproximativ 1 min. Fără a opri mixerul, treptat se toarnă zahăr, 1/4 linguriță. la un moment dat. Continuați șoptirea amestecului. încă 5 min., consistență albă și luxuriantă. Adăugați coaja de lămâie și se amestecă din nou.
- Comutați mixerul la viteză mică. Adăugați treptat făină, 1/4 lingură. la un moment dat și se amestecă timp de 30 de secunde. Adăugați treptat masa de ouă și amestecați până la neted. de stat.
- Turnați aluatul într-o formă pregătită și aplatizați deasupra omoplat. Coaceți o cupcake timp de 1 oră și 30 de minute. în formă rotundă mare sau 50 – 60 de minute în forme dreptunghiulare. Verificați dacă prăjitura este gata introducând scobitoarea în centru, scobitoarea trebuie să rămână curată și uscat sau cu o palmă în centru, suprafața ar trebui să fie elastic.
- Scoateți cupcake-ul din cuptor și refrigerați, fără a scoate din formă, în în termen de 10 – 15 minute Îndepărtați cupcake-ul de kilogram din formă și puneți la frigider în termen de 10 – 15 ore. Păstrați prăjitura răcită într-un recipient bine închis recipient la temperatura camerei timp de 4 până la 5 zile sau în interior congelator timp de 1 luna.
