„Pentru acest desert pur american, cupcakes, am luat baza tortului tău preferat de sărbători și împărțit-o în porții. Nimic din ce ne-am angajat să transformăm plăcinta în componente, totul s-a dovedit bine, “- așa a decis echipa de bucătari. Topul la coacere devine luxuriantă și ascunde umplutura în sine, acestea sunt mere cu scorțișoară, brioșele pot fi garnisite cu frișcă și smântână. друзьями: 
Time: 2 час. 30 de minute Dificultate: ușor Cantitate: 1 2 cupcakes. Rețete utilizate. recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
briose
- 1,5 linguri. făină premium
- 1,5 linguriță praf de copt
- 1 lingură scortisoara macinata
- 1/4 lingură nucsoara rasa
- 1/4 lingură sare fină
- 3/4 art. zahăr granulat
- 2 ouă mari la temperatura camerei
- 165 gr. unt topit
- 2 linguriță extract de vanilie
- 1/2 lingură. lapte, plus 1 lingură. l. pentru ungere
- Echipamente speciale: pungă de patiserie sau mari pachet cu fermoar
umplere
- 3 mere medii, miez, decojiți și tocați bucăți de 0,3 cm.
- 3 linguri. l. zahăr granulat plus pentru stropire
- 1 lingură l. suc de lamaie
- Un vârf mare de scorțișoară măcinată
- Un vârf de sare fină
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt, plus unt topit pentru gresaj
- 2 linguriță făină
Crema batuta
- 3/4 art. smântână grasă
- 2 lingurițe l. zahăr pudră
- 1 lingură l. smantana
- Scorțișoară măcinată pentru a stropi
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, smântână, smantana, lapte, extract de vanilie, mere, nucsoara, scortisoara
Pregătirea rețetei:
- Pentru umplere. Topiți untul într-o tigaie medie peste căldură moderată. Adăugați mere, zahăr, suc de lămâie, scorțișoară și sare și gătește, amestecând frecvent, timp de aproximativ 6 minute, până la mere va deveni moale, dar încă rezistent, iar lichidul va începe ușor a fierbe. Se adaugă făina și se amestecă până se îngroașă lichidul. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați umplutura să se răcească complet. Răspândiți între 12 forme. Puneți deoparte.
- Puneți grătarul în centrul cuptorului și încălziți la 170 ° C. Acoperiți tăvițele de hârtie cu o tigaie de 12 briose, se acoperă cu spray de gătit antiaderent.
- Pentru cupcakes. Într-un bol mediu, amestecați făina, praful de copt, scorțișoară, nucșoară și sare. În altă capacitate medie, bici zahăr și ouă aproximativ 2 minute. la o textură cremoasă ușoară. Continuând să bată, introduceți treptat cremosul topit ulei, apoi se adaugă vanilie. Setați viteza medie-mică mixer și adăugați jumătate din masa de făină. Adaugă apoi lapte masa de făină rămasă. Nu bate prea mult. Aluatul va fi lichid, ca în cazul clătitelor; turnați-l într-o cană de măsurare a fost mai ușor să completați formularele de cupcake.
- Împărțiți aluatul în formele pregătite. Adăugare de top la fiecare formă de umplere de mere. Se coace 15 minute. (cupcakes vor fi destul de luxuriant). Scoateți mucegaiul din cuptor, ungeți ușor brioșele se adaugă cu unt topit și se presară cu zahăr. Continuați să coaceți încă 6-8 min., În timp ce vârful care se ridică în jurul umpluturii nu este începe să răsară când este apăsat. Cupcakes rece în formă câteva minute, apoi treceți la grătar pentru complet răcirea.
- Pentru topping. La o capacitate medie, bate cu un mixer pornit creștere moderat de mare viteză, zahăr glazură și smântână pentru formarea vârfurilor moi. Puneți o pungă sau o pungă de patiserie cu agrafă (tăiați vârful). Strângeți o porție de frișcă fiecare cupcake (nu acoperă întreaga suprafață) și se presară scorțișoară.
