Cupcakes cu căpșuni de ciocolată

Cupcakes cu căpșuni de ciocolată – o rețetă detaliată gătit. Photo of the dish: Райан ДаушTimp: 2 ore. Dificultate: medie Suma: 12 cupcakes În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Căpșuni și smântână acoperite cu ciocolată

• 170 gr ciocolată semisweet zdrobită
• 12 căpșuni medii
• 60 gr ciocolată albă zdrobită
• 170 gr (12 linguri.) Unt la temperatura camerei
• 2 ciuperci de sare
• 2 lingurițe zahăr pudră
• 2 linguriță extract de vanilie
• 2 lingurițe l. lapte integral

brioșe

• 1 lingură făină de grâu premium
• 1/2 lingură sare
• 1/2 lingură bicarbonat de sodiu
• 1/2 lingură. pulbere de cacao neindulcit
• 1 lingură cafea uscată instant
• 3/4 art. lapte integral
• 1 lingură zahăr
• 3/4 art. ulei vegetal rafinat
• 1 ou mare
• 1 lingură extract de vanilie
• 1/4 art. gem de căpșuni sau jeleu
• 1 lingură suc de lamaie

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, extract de vanilie, suc de lămâie, gem de căpșuni, căpșuni, ciocolată semisweet, ciocolată albă, zahăr înghețat, cacao, cafea

Pregătirea rețetei:

1. Faceți cupcakes: preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Puneți hârtia de copt în 12 cutii de cupcake. Într-un bol de dimensiuni medii, amestecați făina cu sare și bicarbonatul. într-un bol mare, amestecați pudra de cacao și cafea instant. peste o cratiță mică la foc mediu, fără a aduce la fierbe, lapte; se toarnă un amestec de pudră de cacao și cafea și cu atenție măturică. Se lasă să se răcească câteva minute, apoi se adaugă zahărul și frământă amestecul până când se dizolvă zahărul. Amestecați legumele unt, ou, vanilie, apoi se amestecă treptat în făină.
2. Umpleți fiecare tigaie de cupcake cu aluat pentru aproximativ două treimi. Se dă la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Amestecați dulceața de căpșuni cu sucul de lămâie și periază brioșele calde cu acest amestec. Dă la cupcakes se răcește complet. Între timp, se gătește căpșunele acoperite cu ciocolată: B cuptor cu microunde, amestecând la fiecare 30 de secunde, topiți 110 g. ciocolată semisweet. Înmuiați căpșunile în ciocolată; stabiliți pe farfurie. Lasa ciocolata sa se congeleze timp de 20-30 de minute.
3. Pregătiți crema: la microunde, amestecând la fiecare 30 sec., topiți 60 gr. ciocolată semisweet. Se lasă să se răcească. măturică ciocolată până la netedă cu 6 lingurițe. l. (90 gr.) Unt și un vârf de sare. Bateți ciocolata albă topită. Adăugați 1 un pahar de zahăr pudră; bate amestecul timp de 3 minute până devine ușor și aerisit. Apoi adăugați o linguriță de extract de vanilie și o lingură de lapte. Lasă crema de ciocolată albă deoparte. Repetați același lucru pentru amestecul de ciocolată semisweet.
4. Umpleți o parte a unei pungi de patiserie cu o rundă vârful cremă de ciocolată albă, celălalt cu cremă din ciocolată semisweet, astfel încât cele două culori să fie una lângă alta altele. Acoperiți fiecare cupcake cu o cremă spirală. decora Cupcakes cu căpșuni de ciocolată.