Aceste cupcakes sunt o adevărată delicioasă cu ciocolată. La mijloc biscuita cu ciocolată a ascuns bucuria tuturor dinților dulci și a alegerilor – umplutură de trufe lichide, care chiar a doua zi Coacerea rămâne moale. Capacele apetisante pentru cupcakes ciocolata cu ciocolata. Un astfel de desert va fi o plăcere câștigătoare любом празднике. 
Time: 25 мин.Dificultate: ușor Cantitate: 20 de cupcakes. Rețete utilizate. recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
brioșe
- 60 gr ciocolata neindulcita tocata
- 0,5 linguri. unt
- 1 și 1/3 art. zahăr brun
- 1 și 1/3 art. + 0,5 linguri. lapte
- 2 ouă, temperatura camerei
- 1 lingură extract de vanilie
- 1 și 1/3 art. făină premium
- 1 lingură sifon
- 0,5 linguriță sare
trufe
- 6 lingurițe. l. frisca
- 90 gr. ciocolata neagra tocata
glazură
- 90 gr. ciocolata neagra tocata
- 3 linguri. l. (45 gr.) Unt
- 0,5 linguri. smantana
- 1 lingură extract de vanilie
- 2 lingurițe zahăr pudră + suplimentar pentru îngroșare
Retete cu ingrediente similare: faina premium, ciocolata ciocolată amară, întunecată, smântână, smântână, lapte, ouă, trufe
Pregatire reteta:
- Pentru a găti trufe, încălziți smântâna la fiert și umpleți-le cu ciocolată tocată. Lasă să stea un minut, apoi se amestecă ușor cu un bicior până la neted. Puneți frigider pentru a îngheța crema timp de aproximativ 2 ore. Pune lingura din ganache 20 trufe și le rostogoliți în bile cu diametrul de 2 cm cu mâinile tale. Pune trufe la frigider până este gata pentru mai departe utilizați.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și așezați formele de hârtie la briose în 20 de vase de copt.
- Topiți ciocolata și untul într-o cratiță, amestecând ocazional la foc mic, apoi se agită în 2/3 linguri. zahăr brun și 1/3 linguriță. lapte, se amestecă la foc mediu până se dizolvă zahărul (nu vă faceți griji dacă amestecul pare eterogen – va deveni omogen mai târziu). Turnați acest amestec într-un bol și amestecați. restul 2/3 art. zahăr, se răcește la temperatura camerei. atunci bici un ou la un moment dat cu un bici, amestecând bine după fiecare adăugire. Se agită în vanilie.
- Cerneti faina, soda si sarea intr-un bol separat. Amestecă făina se amestecă în ciocolată în 3 seturi, alternând cu laptele, începând și se termină cu făină și se șoptește bine după fiecare adăugare (aluat va fi destul de lichid). Turnați aluatul în forme pregătite pentru briose, umplându-le pe jumătate.
- Puneți ușor trufa în centrul fiecărei cupcake, nu împingându-le pentru că trufele la coacere ar trebui să fie pe toate părțile înveliți-vă cu aluat. Coaceți cupcakes pentru aproximativ 20 minute până când biscuitul este în primăvară cu o presă ușoară. Răciți cupcakes-ul complet înainte de acoperirea lor cu glazură. Cupcakes păstrate la temperatura camerei într-un sigiliu recipient timp de 2 zile. Nu le puneți frigider.Notă culinară cupcakes în 24 de ore de la coacere, umplutură cu trufe Rămâne moale și aproape fluid. După o zi, trufa îngheață, dar rămâne încă destul de moale.
- Înghețarea: într-o cratiță la foc mic, topiți ciocolata și unt, amestecând până când masa s-a topit complet. Turnați-l într-un bol și amestecați cu smântână albă și vanilie. adăuga zahăr de curățare și bate până când amestecul este neted și pastos, adăugând mai mult zahăr pudră, dacă este necesar. Întindeți fiecare cupcake cu glazură sau strecurați-o dintr-o patiserie sac.
