Folosind această rețetă, puteți obține 6 frumoase mini-plăcinte cu un diametru de 13 cm. Crema delicată nu va lăsa indiferent un iubitor de aroma de nucă de cocos. Crema batuta nu numai ca decoreaza partea de sus a acestor mini plăcinte, dar servește și ca umplutură, oferind o specialitate airiness. Dacă doriți, se poate utiliza umplutura și completarea tort deschis standard cu un diametru de 23 cm (testul va avea nevoie 1/2 часть). 
Time: 1oră. 20 de minute Dificultate: mediu Cantitate: 6 prăjituri În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
prăjituri
- 2 și 1/4 art. făină pentru prăjituri
- 2 lingurițe l. zahăr
- 3/4 lingură sare
- 1 lingură untul tăiat la rece
- 6 lingurițe. l. apa rece
- 1 lingură l. suc de lămâie sau oțet alb
Umplutură de nucă de cocos cremă
- 1400 ml. lapte de cocos
- 2 linguriță pasta de vanilie sau extract de vanilie
- 5 gălbenușuri mari de ou
- 1/3 art. zahăr
- 5 linguri. l. amidon de porumb
- 3 linguri. l. (45 gr.) Unt, temperatura camerei
- 1 lingură l. Romi (opțional)
- 2/3 art. fulgi de cocos dulci
Topping și asamblare
- 2 lingurițe frisca
- 3 linguri. l. zahăr
- 2 lingurițe l. lapte praf degresat
- 1 lingură extract de vanilie
- Cocos dulce ușor prăjit
Retete cu ingrediente similare: faina premium, lapte nucă de cocos, smântână, lapte, ouă, nucă de cocos, amidon, rom
Pregătirea rețetei:
- Produse de patiserie scurtă.Se amestecă făina, zahărul și sarea într-un bol. sau utilizați un mixer echipat cu o spatulă. felie unt cu un cuțit pentru tocat aluat sau măcinat într-un mixer, setarea unei viteze mici până când sunt vizibile doar cele mici bucăți de ulei și întregul amestec nu începe să devină galben pal (indică faptul că uleiul a intervenit bine).
- Se amestecă apa cu sucul de lămâie și se adaugă în aluat. Se agită până când masa este omogenă. Formați testează 2 discuri. Înfășurați-le cu o peliculă agitată, formați din aluatul 2 „jurnalează” și îngheță cel puțin 2 ore. Aluatul este de asemenea posibil se congelează timp de 3 luni și se lasă să se dezghețe la frigider înainte rostogolindu-se.
- Scoateți aluatul din frigider cu 20 de minute înainte de rulare. Tăiați fiecare bușteni în 3 bucăți, fiecare dintre ele fiind apoi se rostogoleste pe o suprafata usor inflorita la o grosime mai mica 0,6 cm Se presară ușor cu făină 6 forme separate cu un diametru de 13 cm. Aliniați-le cu aluat, alinind marginile. Se pune mucegai în frigider timp de 20 de minute.
- Se preîncălzește cuptorul la 200 ° C. Se străpunge fundul aluatului mai multe locuri cu furculiță. Așezați deasupra fiecărei tigaie de copt încă unul gol. Întoarceți-vă cu capul în jos și așezați-le o foaie de copt acoperită în pergament. Se coace 8 minute la 200 ° C, apoi coborâți temperatura la 190 ° C și gătiți încă 8-10 minute până se rumenesc. Întoarceți cosurile de tort se formează deasupra și se lasă prăjiturile să se răcească.
- Umplutură cremoasă de nucă de cocos pasta de vanilie (sau extract) într-o tigaie până când amestecul este aproape fierbe. Bateți gălbenușurile de ou, zahărul și amidonul de porumb într-un bol, și apoi, amestecând rapid cu un bici, se toarnă încet în fierbinte Laptele de cocos Întoarceți amestecul în tigaie și bateți la mediu până când crema este groasă și lucioasă (aproximativ 5 minute).
- Se strecoară printr-o sită, se amestecă cu unt și rom (dacă folosi), apoi nucă de cocos. Așezați pelicula direct pe suprafața cremei, se răcește la temperatura camerei temperatură. Apoi la frigider până se îngroașă complet. (cel puțin 3 ore).
- Cupcakes. Bateți crema până la vârfuri moi. Apoi adăugați continuând să bici zahărul, laptele praf degresat și vanilia. Amestecați umplutura de cremă de nucă de cocos pentru a o înmuia va fi destul de solid), apoi va interfera cu 3/4 tbsp. frisca. Puneți acest amestec într-o lingură în prăjituri refrigerate și neteziți. Puneți frișca rămasă pe fiecare tort și puțin se presară cu nucă de cocos prăjită. Se răcește înainte de servire. brioșe poate fi păstrat la frigider nu mai mult de 2 zile.
