Desert de cafea italian Tiramisu, care poate fi tradus ca „Exaltați-mă” a fost inventat relativ recent – în anii 60 ai XX lea. De atunci, gustul său blând și rafinat a câștigat milioane. fani din întreaga lume. Reteta clasica de tiramisu ca. de obicei este format din brânză mascarpone, biscuiți Savoyardi (degetele doamnelor), cafea, gălbenușuri de ou, smântână și cacao. totuși alte ingrediente pot fi adăugate uneori: nuci, lichior, ciocolată. Punctul principal al desertului este cafeaua înmuiată topită cookie-uri. Tiramisu poate fi gătit în formă mare și apoi se toacă, și în boluri porționate. Pentru a bici crema mai bine crema trebuie să fie răcită în prealabil. Partajează cu prietenii: 
Timp: 30 minute dificultate: Porții ușoare: 12 Rețetele folosesc recipiente de măsurare cu un volum de: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 lingurițe cafea tare
- 90 ml. Lichior Amaretto
- 3 gălbenușuri de ou
- 1 și 3/4 art. frisca, divizeaza
- 0,5 linguri. zahăr
- 2 lingurițe brânză mascarpone
- 36 – 42 buc. savoyardi scurt
- 2 lingurițe l. praf de cacao, împărțit
- 1/4 art. ciocolată neagră rasă
Rețete cu ingrediente similare: prăjituri cu coajă scurtă, ciocolată brânză amară, brânză mascarpone, ouă, smântână, lichior Amaretto, cafea, cacao
Pregătirea rețetei:
- Într-un bol sau o formă superficială, se amestecă cafea tare și amaretto. Cafea în presa franceză. Dacă nu aveți o mașină de cafea, tare cafeaua poate fi preparată prin prepararea cafelei prăjite întuneric Presa franceză.
- Turnați 5 cm de apă într-o cratiță mică și aduceți la fierberea la foc mare. Într-un mic vas termorezistent care se poate pune deasupra tigaiei cu apă, se amestecă gălbenușurile și 0,5 Art. smântână grasă. Pune bolul într-o baie de apă și, în mod constant amestecând, încălziți amestecul la o temperatură de 71 ° C, astfel încât să se facă îngroșat, aproximativ 5-6 minute. Scoateți vasul și continuați să agitați. în 3 până la 4 minute. Puneți deoparte să se răcească complet timp de 10-15 minute.
- Turnați crema rămasă în vasul mixerului staționar, smântâna cu gălbenușul și se toarnă zahăr. Bateți între 3 și 5 minute până când formarea vârfurilor moi. Se adaugă brânza mascarpone în amestec și bine Se amestecă.
- Într-o matriță care măsoară 22×32 cm, puneți prăjiturile într-un singur strat. o formă de această dimensiune ar trebui să producă aproximativ 3 cookie-uri în 6 serii. Apoi înmuiați fiecare băț în amestecul de cafea și lichior și puse din nou în formă. Pune jumătate din smântână deasupra și se presară cu jumătate din pudra de cacao pregătită. repeta următorul strat. Acoperiți matrița strâns cu folie și se așază frigider 6-12 ore.
- Presărați desertul Tiramisu finalizat cu ciocolată rasă, un cuțit ascuțit se taie în prăjituri pătrate și se servește imediat.
