Iubitorii de caise ar trebui să aprecieze această opțiune Desert francez. Sufletul de aer delicat merge bine aroma de fructe a sosului de zmeură. Puteți presăra vasul finit zahăr înghețat. Când servești, îndepărtați o parte din suflașul de pesmet cu o lingură și se toarnă răcinoase de zmeură de pe vasul de șobolan în centru – rezultatul va depăși toate așteptările. Distribuie cu prietenii: 
Timp: 1 oră. 25 de minute Dificultate: Porții ușoare: 6 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Contents
Ingrediente pentru rețetă:
sufleu
- 2 caise proaspete
- 1/4 art. caise uscate tocate
- 1/4 art. gem de caise
- 1 lingură l. coaja de portocale proaspăt rasă
- 3 linguri. l. suc de portocale proaspat stors
- 1 lingură extract de vanilie
- 2 lingurițe l. lichior de portocale
- 4 albusuri mari, temperatura camerei
- 1/3 art. zahăr
Crema de vanilie
- 1 lingură lapte integral
- 1/2 păstaie de vanilie
- 3 gălbenușuri mari de ou
- 2 lingurițe l. amidon de porumb
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt, feliat
Coolie de zmeură
- 1 lingură zmeură proaspătă sau decongelată
- 3 linguri. l. zahăr
Rețete cu ingrediente similare: ouă, lapte, păstaie de vanilie, Lichior de portocale, gem de caise, caise, caise uscate, zmeură, Coajă portocalie, amidon
Pregătirea rețetei:
- Pentru a face crema, încălziți laptele, nu puțin aducând la fiert, cu semințe decojite dintr-o păstaie de vanilie sau cu o pastă de păstăi de vanilie. Într-un bol separat, bateți ouăle gălbenușuri cu zahăr și amidon de porumb. Pregătiți un alt bol cu unt, așezând o sită pe el. Agitând repede adăugați treptat lapte fierbinte în amestecul de ouă și apoi turnați totul înapoi la tigaie.
- Bati constant masa la foc mediu cu un bici (timp de la schimbându-l pe omoplat pentru a ajunge la colțuri). Continuați până când amestecul se îngroașă și apare lucios (aproximativ 2 minute). Turnați masa imediat printr-o sită, amestecând în timp bateți dacă este necesar și amestecați untul.
- Așezați pelicula directă pe suprafață crema, se răcește la temperatura camerei și apoi se dă se răcește complet la frigider înainte de utilizare.
- Sirop de răceală de zmeură: Zmeură pură cu zahăr, se strecoară printr-o sită și se dă la frigider până când hranei pentru animale.
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Ungeți 6 forme de Souffle volum de 240 ml. și presărați zahăr pe interior, îndepărtând excesul. Puneți recipientele pe o foaie de copt.
- Souffle: se amestecă într-o cratiță mică proaspătă și uscată caise, gem, zeama si suc de portocale. Gătiti încet amestecați ocazional până când fructele sunt moi. Mash până masă omogenă, apoi se amestecă extractul de vanilie și portocala lichior. Intră, biciuiește, curăță.
- Bateti albusurile cu viteza medie-mica. Când masa va deveni spumoasă, va crește viteza până la medie-înaltă și lent se toarnă zahăr în. Bateți până când veverițele sunt pornite se formează vârfuri stabile cu un vârf șerpuitor. Amestecați masa rezultată în cremă în 2 lovituri și ușor puneți aluatul în forme pregătite.
- Coaceți sufleta timp de 25 de minute până când sunt deasupra maro auriu. Se serveste imediat cu racoritoare de zmeura, care poate fi turnat în centru prin selectarea firimitei cu o lingură. Baza de crema cu caise poate fi pregătită în avans și păstrată în frigiderul. Aduceți masa în cameră înainte de servire. temperatura, amestecă proteinele și coace.
