Dulceata de portocale – o reteta detaliata pentru gatit друзьями: 
Time: 1oră. 20 de minute Dificultate: ușor Suma: 10 conserve În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 800 gr. portocale, 4 – 5 buc. dimensiuni medii
- 1 lămâie, prăjiți fin zestrea și stoarceți sucul
- 6 lingurițe. apă
- 1,7 kg zahăr
- Echipament special: 10 (230 ml.) Băi cu filet și huse, pâlnie cu deschidere largă, cârlige, mănușă, Tigaie de 12 litri
Rețete cu ingrediente similare: Portocale, coajă de lămâie
Pregătirea rețetei:
- Spălați portocalele și lămâia bine. Tăiați portocalele în felii de aproximativ 0,5 cm grosime. îndepărtați semințele. Adăugați stivă feliile de portocale și taie-le în sferturi. Puneți portocalele într-o tigaie din oțel inoxidabil cu o capacitate de 8 litri.
- Adăugați coaja de lămâie și sucul cu apă, așezați tigaia se încălzește și se dă la fierbere aproximativ 10 minute. după pe măsură ce amestecul fierbe, ajustați temperatura pentru a menține se fierbe și se gătește, amestecând frecvent, timp de 40 de minute sau până când portocalele sunt foarte moi.
- Umpleți o cratiță mare în timp ce fructul gătește (cel puțin 12 litri) la 3/4 volum cu apă și aduceți la fierbere. Puneți borcanele și inelele cu apă clocotită, pâlnie, mănușă și colțuri și asigurați-vă că toate obiectele erau cufundate în apă. Se fierbe 10 minute. Stingeți focul, adăugați capacele și păstrați totul într-o tigaie până când gem gata.
- Între timp, puneți un vas mic la congelator. Măriți căldura gemului de portocale pentru a aduce la fierbere. Adăugați zahărul și amestecați continuu până este se încălzește până la 105 – 106 ° C, apoi continuă să gătească până când, gem Nu se va întuneca aproximativ 15-20 de minute.
remarcă
Este posibil să fie nevoie să reglați temperatura la preveni fierberea puternică. Verificați disponibilitatea blocajelor plasând o linguriță de amestec pe o farfurie refrigerată și lăsați-o pe 30 secunde. Înclinați placa. Amestecul trebuie să fie asemănător cu jeleu. dacă amestecul este lichid, nu este gata.
- Folosind forceps, scoateți borcanele din apă și așezați-le pe un produs curat un prosop. Așezați pâlnia pe borcan și folosind coșul umpleți conservele cu gem pentru o treime din volum. Repetați până când până când se folosește întregul amestec. Ștergeți marginile și firele conservelor cu un prosop de hârtie umed, iar partea de sus cu capace, strâns strânge.
- Întoarceți conservele în vasul cu apă clocotită, fiind siguri că nu se ating de partea de jos a tigaie sau de cealaltă. (Dacă nu aveți înseamnă pentru sterilizarea conservelor, încercați să folosiți o rundă un suport pentru cozonac metalic sau un coș de plasă. putea puneți o cârpă pliată pe partea de jos.) Adăugați apă suplimentară, dacă este necesar, pentru a închide băncile cel puțin 3 cm. Se fierbe 10 minute. Folosind forcepsuri speciale, îndepărtați ușor borcanele din apă, așezați-le la uscat așezați și lăsați să stea la temperatura camerei timp de cel puțin 24 de ore. După deschiderea conservei, păstrați dulceața la frigider. Lăzi închise cu Dulceața de portocale poate fi păstrată până la 6 luni.
