În Canada și nord-estul Statelor Unite, astfel de dulciuri sunt preparate în mod tradițional. din sucul de artar. El continuă să se încălzească după el transformat în sirop, dar până la formarea zahărului. de multe ori dulciurile sunt făcute sub formă de frunze de arțar. În această rețetă siropul mai accesibil este utilizat în loc de suc și forma obișnuită pentru coacere. Dulciurile de arțar pot fi servite cu cafea sau sfărâmată deasupra pentru desert. Este important să vă asigurați că temperatura la gătitul nu a depășit specificat în rețetă, în caz contrar, delicatetea va reveni prea greu. Mai bine să folosești special термометр. 
ремя: 1 час. 30 de minute Dificultate: ușor Rețetele folosesc recipiente volumetrice de volum: 1 pahar (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cana (Art.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Ulei vegetal, pentru lubrifierea matrițelor și lingurilor
- 2 lingurițe sirop de arțar pur
Retete cu ingrediente similare: sirop de artar
Pregătirea rețetei:
- Acoperiți partea de jos și pereții vasului de copt cu o dimensiune de 23 de 13 cm hârtie pergament, care este apoi unsă cu ulei vegetal. Вtigaie mare aduce mai întâi siropul de arțar la fierbere căldură medie, apoi scade căldura. Înmuiați spatele linguri în ulei vegetal și treceți-l peste spumă pentru a-l face mai repede s-a stabilit. Măriți căldura la mediu și continuați să gătiți până până când un termometru special fixează 119 ° С (25-30 minute). Turnați siropul într-un bol termorezistent și lăsați să se răcească (5 minute).
- Bateți siropul cu un mixer la viteză medie până când masa începe să se lumineze și să piardă transparența (de la 30 de secunde la 1 minut). Se toarnă în mucegaiul pregătit și se distribuie patiseria curbă omoplat. Se lasă să se răcească complet (aproximativ 1 oră). Scoateți forma și se taie în bomboane individuale.
