În America prerevoluționară, până la sfârșitul secolului al XVIII-lea, ziua alegerilor a fost considerată a doua cea mai importantă sărbătoare națională după Ziua Ziua Recunostintei. În această zi, s-au ținut sărbători în masă cu sărbători, cântece și dansuri, iar principalul tratament al zilei alegerilor a fost drojdia brioșă de țuică cu fructe uscate, nuci și condimente (English Election tort). Deși tradiția de a sărbători ziua alegerilor cu mult timp în urmă s-a scufundat în uitare, acest tort uimitor cu un gust bogat niciodată nu-și va pierde relevanța. Se coace pentru Anul Nou sau mai departe Crăciunul, turnați gheața de zahăr și bucurați-vă de sărbătoarea sa aromă picantă. Partajează cu prietenii: 
Timp: 3 ore. 45 de minute Dificultate: Porții medii: 8-10 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 pliculețe de 7 g. drojdie uscată activă
- 1 lingură apă caldă (aproximativ 40 ° C)
- 3 linguri. făină
- 1 lingură fructe uscate, de exemplu, stafide întunecate, afine uscate sau curmale
- 0,5 linguri. coji tăiați grosier
- 1/3 art. țuică sau rom
- 3/4 art. + 2 lingurițe l. zahăr brun
- 1,5 linguriță scortisoara macinata
- 0,5 linguriță cardamom sol
- 0,5 linguriță sare fină
- 165 gr. unt, temperatura camerei + opțional a unge matrița
- 1/4 art. zahăr granulat
- 3 ouă mari, temperatura camerei
- 1,5 linguriță extract de vanilie
- 1 lingură zahăr pudră
- 2 lingurițe l. lapte
- Echipamente speciale: sită fină și formă rotundă pentru un tort cu un volum de 12 linguri. cu o gaură în mijloc.
Retete cu ingrediente similare: faina premium, stafide, afine uscate, curmale, păcan, brandy, rom, coniac, zahăr maro, scorțișoară, cardamom, unt, zahăr, ouă, extract de vanilie, zahăr înghețat, lapte
Pregatire reteta:
- Se toarnă apă caldă într-un bol mare și se presară cu drojdie. Amestecați de mai multe ori, apoi lăsați să stea până la drojdie se dizolvă și amestecul nu începe să buleze, 1-2 minute. Cernere 1.5 Art. faina intr-un bol cu drojdia si se amesteca pana la inmuiere masă. Se acoperă cu folie de plastic și se pune deoparte într-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute. Aluatul va crește, va schimba textura și suprafața va ieși bule mari.
- Între timp, puneți fructe uscate, nuci, coniac și 2 lingurițe. l. zahăr brun într-un bol cu microunde, amestecă, până se dizolvă zahărul, apoi se încălzește până când amestecul este fierbinte și setarea, 1-2 minute. Amestecați, apoi puneți deoparte să se răcească.
- Într-un castron de dimensiuni medii, bateți restul de 1,5 lingurițe. făină, scorțișoară, cardamom și sare. Generos unt tigaie rotunda pentru tort.
- Când aluatul se ridică, într-un bol mare, bate cu un mixer pornit unt de viteză medie cu zahăr granulat și restul de 3/4 Art. zahăr brun până la masă ușoară și luxuriantă, 3-4 minute. Se adaugă câte un ou simultan și se amestecă (în acest moment, se amestecă poate arata usor ondulat) si apoi adauga 1 lingura. vanilie. Amestecați un aluat. Reduceți viteza mixerului la moderat scăzut, apoi amestecă treptat amestecul de făină cu mirodenii. Măriți viteza mixerului la mediu, adăugați fructe și nuci se amestecă cu lichidul rămas și se bate, astfel încât totul să fie bine a se amesteca. Aluatul trebuie să fie moale, liber și elastic, aproape ca un aluat brioș.
- Transferați aluatul în forma pregătită, acoperiți folie de plastic și pus într-un loc cald pentru a se ridica până nu va completa formularul cu puțin mai mult de 3/4, timp de aproximativ 1 oră. Când aluatul a crescut aproape, preîncălziți cuptorul la 190 ° C
- Îndepărtați folia de clingă din matriță. Coaceți o ceașcă până se aurie crusta pana cand testerul iese curat, 40-45 minute. Lasă să se răcească timp de 30 de minute sub forma grilei. Plimbare mică cu o spatulă de metal între cupcake și pereții matriței și se întind cupcake, partea plată în jos pe suportul de sârmă pentru a completa rece.
- Înainte de servire, amestecați zahărul pudră într-un bol mic, 1 linguriță. l. lapte și restul de 0,5 linguriță. vanilie. Adăugați treptat mai multe lapte pentru a face o glazură groasă, ușor picurătoare. turna partea superioară de gheață a cupcake-ului, astfel încât să-și curgă pereții din exterior și în interiorul inelului.
