Acest preparat lateral clasic este considerat baza pentru servirea curcanului sau orice altă pasăre coaptă în cuptor. Dacă doriți, poate fi supliment cu mere, ciuperci, cârnați, nuci, castane. Serviți separat farfuria în caserolă sau umpleți întreaga carcasă cu ea păsări. Pentru umplere, de regulă, luați 1 lingură. farfurie pentru fiecare 0,5 kg păsări. Pentru completitate, garnitura preparată separat în caserolă, presărați pasărea secretată la coacere соком. 
Time: 1 hour. 10 min. Dificultate: Porții ușoare: 12 – 16
Reteta:
Topiți 110 g într-o tigaie mare la foc moderat. smântână ulei. Adăugați 2 lingurițe. ceapa taiata si telina si 1 lingură l. salvie mărunțită și cimbru. Sare, piper peste gustă și gătește 5 minute. Apoi turnați în 3 lingurițe. pui aduceți bulionul sau bulionul de curcan la fierbere. În mare într-un bol, bate 2 ouă cu 1/4 linguriță. pătrunjel tocat, adăugați 16 Art. pâine albă aspru tăiată cubulete, apoi se toarnă amestec de legume fierte și se amestecă. Puneți totul înăuntru vas de gătit uns, așezat la întâmplare deasupra bucăți de unt. Acoperă tigaia și coace când temperatura 190 ° C După 30 de minute, deschideți formularul și continuați coaceți încă 30 de minute până se rumenesc. (Sau coaceți, umplutură de curcan). Rețete cu ingrediente similare: pâine albă, ceapă ceapă, țelină, cimbru, salvie, pătrunjel
