Boabele negre, ca oricare alta, sunt considerate hrănitoare. un produs bogat în oligoelemente și proteine. Dacă tu respectați nutriția corespunzătoare, aveți nevoie periodic includeți-l în dietă sub formă de farfurii laterale sau înlocuiți mâncărurile cu carne. Gătiți fasolea neagră în conformitate cu această rețetă și veți primi delicios farfurie parfumată de consistență cremoasă delicată, care poate servește ca fel principal, presărat cu brânză și ierburi și folosiți sub formă de umplutură, așa cum fac mexicanii și alții popoarele din America Latină. Fasolea neagră fiartă este perfectă pentru a face burritos, enchiladas, tacuri și chiar ca o baie pentru chipsurile de porumb nachos.Valitatea nutrițională a unei porții: (total 6) Calorii 322, grăsimi totale 8 g., Grăsimi saturate g., Proteine 17 g., glucide 47 g, fibre g., mg colesterol, sodiu mg, zahăr g. 
Time: 4 час. 20 de minute Dificultate: Porții ușoare: 6 recipiente măsurate sunt utilizate în rețete volum: 1 cană (st.) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cupe (st.) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cana (Art.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (tsp) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 gr fasole neagră uscată, clătiți și sortați
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 1 ceapa medie, tocata marunt
- 4 căței de usturoi, tocați
- 1 ardei jalapeno tăiat în jumătate decojit din semințe
- 2 linguriță teren zira
- 2 linguriță oregano uscat
- Frescă de brânză Keso și cilantro proaspăt pentru servire (opțional)
Rețete cu ingrediente similare: fasole neagră, chimen, oregano
Pregătirea rețetei:
- Înmuiați fasolea peste noapte într-un vas cu apă. Apoi apă scurgere.
- Într-o cratiță la foc mediu, încălziți uleiul de măsline. adăuga ceapă, usturoi, jalapenos și semințe de coajă și prăjiți, amestecând, aproximativ 5 minute. Se adaugă oregano și fasole, apoi se adaugă suficientă apă, pentru a acoperi fasolea (aproximativ 9 lingurițe) Creșteți căldura până la moderat puternic și duce la fierbere, apoi reduceți căldura până la moderat slab, acoperă parțial tigaia și gătește periodic amestecând până când fasolea este moale, aproximativ 3 ore.
- Adăugați 2 lingurițe. sare și se fierbe fără capac, agitând ocazional până când cea mai mare parte a lichidului este absorbit, aproximativ 45 de minute. Sare după gust. Lasă să stea cu 15 minute înainte hrănire; adăugați keso frescă și cilantro dacă doriți.
