rețetă gătit file de cod într-un aragaz lent
Rețeta de cod într-un aragaz lent ajută la economisire suculența peștilor. La urma urmei, carnea fragedă de cod necesită grijă relație. Ușor ratat – pierdeți sucul la prăjire. Metoda specială se vor ridica murături cu ghimbir, coriandru și ardei iute gust specific de pește gras. Un sos de wasabi va sublinia gust delicat de cod.
Rețetă de cod într-un aragaz lent
O metodă specială de decapare asiatică care implică reteta de cod intr-un aragaz lent, utila pentru altii feluri de mâncare. Coriandru picant, semințe de susan, chili picant picant face minuni cu pești. Deci, puteți găti știuc, pește catif, crap. Mai ales dacă peștele nu este râu, ci lac. Cuptorul lent economisește tandrețea peștelui și nu permite ca fileul să se usuce. Fried, sau porțiile cu aburi vor păstra suculența și toate vitamine valoroase.
Pentru a găti un filet de cod într-un aragaz lent, dumneavoastră va avea nevoie de:
- Cod (bucăți porționate) – 500-700g.
- Pentru marinat:
- Amestec picant: susan, coriandru, chili, suc de lime, ghimbir, sarea.
Marinadele asiatice sunt o știință! Indiferent de raport nu existau ingrediente, peștele cu o astfel de marinată preia o specialitate aroma de prospetime.
Pentru sos japonez
- Sos de soia (de preferință ușor, ușor etichetat) – 30ml.
- Ulei de măsline – 30ml.
- Unt de arahide după gust. Produsul este aromat, deci dozați el așa cum îți place mai mult.
- Wasabi (puteți folosi o pastă sau o pulbere). acuitate ajustați după gust.
Rețetele cu sosuri japoneze sunt pline de secrete orientale, ca și cum conceput pentru a sublinia gustul natural produs.
Puteți găti codul într-un aragaz lent ca acesta:
Strângeți sucul de lămâie într-un castron, răniți puțin ghimbir rădăcină, se amestecă cu semințe de susan, coriandru. Adăugați feliile de chili sau sos Tabasco. Se condimentează cu sare.
Frecați fiecare bucată de pește sau file cu acest amestec dacă preferă să gătești într-o bucată. Închideți un bol cu clingă cu pelicule și marinează codul timp de o jumătate de oră. Lasa pestele mai mult marinada nu merită. Varul, ca toate fructele citrice, este destul de agresiv. pentru a licita țesutul fileului. Și ai nevoie de o tandrețe de gust, nu moliciune.
Ungeți vasul multicooker. Folosiți numai unt (acest lucru este important!). Puneți fripturile, închideți capacul și porniți modul „Stingere” timp de aproximativ 20 de minute. atunci treceți la modul „Coacerea”. Timp – aproximativ 20 de minute. Nu uita răsturnați bucățile. Codul se va rumeni și va fi foarte în interior suculent.
În timp ce aveți cod în cuptorul lent, gătește japoneză sos:
Amestecați cu sosul de soia Wasabi, măsline și arahide ulei.
Toarnă codul finit cu sos sau servește-l separat. Încingeți peștele cu rucă. Ierburile parfumate merg bine Sos japonez și cu carne de cod fragedă.
Idei gustoase
Folosind această metodă, puteți coace codul pe grătar, în cuptor, prăjiți într-o tigaie. Marinada asiatică și sos japonez în combinată cu pește este caracteristica principală a acestui fel de mâncare. Gătit înăuntru suplimentează salata de varză. Moda gastronomică pe astfel de feluri de mâncare s-au dovedit a fi foarte utile!
