Două ingrediente secrete joacă un dublu rol în acest tocană: uscat roșiile conserve îi oferă aroma și gustul cărnii afumate timpul ca o crustă parmezană care poate fi achiziționată în multe supermarketuri, adaugă o notă picantă de brânză și se îmbunătățește консистенцию блюда. 
Time: 8 час. 30 de minute Dificultate: ușor Porții: 6 – 8 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 225 gr. fasole alba uscata (clateste si sorteaza)
- 450 gr cârnați italieni dulci sau condimentați (4-6 buc.)
- 1/2 lingură. paste ditalini
- 1 cutie (410 gr.) De roșii uscate în cubulețe
- 1 bucată de parmezan (110 g.) Opțional, plus grătar Parmezan pentru servire
- 1 felie de 1 cm. Cap de ceapă
- 2 morcovi tocați mărunt
- 4 căței de usturoi tocat
- 6-8 crenguțe de fir culinare de cimbru proaspăt
- 3 linguri. stoc de pui cu sare scăzută
- 2 lingurițe l. pătrunjel proaspăt tocat
- 2 linguriță otet balsamic
- Sare și piper negru măcinat
- Servire de pâine crocantă
Rețete cu ingrediente similare: kupat (cârnați pentru prăjit), paste, fasole alba, ceapa, usturoi, morcovi, rosii branza uscata la soare, parmezan, otet balsamic, paine alba, cimbru, pătrunjel
Pregatire reteta:
- Pune ceapa pe fundul aragazului lent cu un volum de 6-7 l., Apoi pune morcovi, usturoi, fasole albă, o grămadă de cimbru și cârnați. Se amestecă roșiile cubulețe cu bulion și 3 lingurițe. apă turnați lichidul pe cârnați. Adăugați crusta de parmezan (dacă utilizare). Gătiti la temperatura maximă de 4-5 ore sau la scăzut 7-8 ore. Fasolea va deveni moale și va începe să se destrame. Deschideți aragaz lent, scoateți și aruncați o grămadă de cimbru, crustă de parmezan și transferați cârnații pe o tăietură. Adăugați pasta în tocană și continuați să se fierbe închizând capacul până când pastele sunt fierte, aproximativ 20 de minute
- Opriți aragazul lent. Tăiați cârnații în bucăți mici și se amestecă cu tocană, adăugând și pătrunjel și oțet. Sare și piper după gust. Se servește cu parmezan rasă separat ustensile (se presară cu tocană) și pâine crocantă care poate fi înmuiată în bulion. Sfat culinar: Pentru acest tocan, rămășițele sunt grozave paste. Trebuie doar săriți scena cu Ditalini și înlocuiți-o cu paste de la frigider, adăugându-le în tocană finită cu bucăți cârnați. Reduceți cantitatea de apă cu 1 cană.
