Acesta este un fel de mâncare plin în conformitate cu rețeta testată la timp de la Emeryl Lagassi este format din carne de vită, cartofi tineri, ceapă de perle și зеленого горошка. 
Time: 8 час. 10 minute Dificultate: Porți ușoare: 4 – 6 capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,9 kg tăiate în bucăți de 2,5 cm. pulpă de vită
- 3 linguri. bulion de vită sau de vită temperatură
- 1/4 lingură cimbru uscat
- 1/4 lingură oregano uscat
- 1/4 lingură busuioc uscat
- 1/8 lingură măceșe toacă
- 225 gr. se taie în felii subțiri de champignon
- 1 lingură morcovi tăiați
- 1 lingură seturi de ceapă înghețată
- 1/2 lingură. mazăre verde înghețată, dezgheț
- 450 gr se taie în 4 părți tuberculi de cartofi tineri dimensiuni mici (dimensiunea unei mingi de golf)
- 2 lingurițe l. ulei de măsline
- 1,5 linguriță sare grosieră
- 1 lingură amestecuri de condimente (vezi rețeta de mai jos)
- 3/4 lingură piper negru zdrobit
- 2 lingurițe l. (30 gr.) Unt nesalat
- 3 linguri. l. făină
- 2 lingurițe l. pasta de rosii
- 1 lingură l. frunze proaspete de pătrunjel tocat
Mix de condimente creole de la Emeril:
- 2,5 linguri. l. boia de ardei
- 2 lingurițe l. sare
- 2 lingurițe l. praf de usturoi
- 1 lingură l. piper negru
- 1 lingură l. ceapa pudra
- 1 lingură l. piper cayenne
- 1 lingură l. oregano uscat
- 1 lingură l. cimbru uscat
Rețete cu ingrediente similare: carne de vită, ciuperci champignon, morcovi, cartofi, mazăre, seturi de ceapă, usturoi pudră, ceapă pulbere, piper, piper cayenne măcinat, paprika, cimbru, oregano, busuioc, pătrunjel, pastă de roșii, făină
Pregatire reteta:
- Puneți o tigaie cu un diametru de 30 cm. Pe un foc moderat puternic. Se toarnă într-o tigaie 1 lingură. l. ulei de măsline. Vită de sare 1 h. l. sare, sezon 1 lingură. Amestec de condimente creole și 1/2 lingură. piper negru. Se toarnă carnea de vită (în două loturi) într-o tigaie în 2-3 minute de fiecare parte.
- Pune unt, ciuperci, făină, bulion în aragazul lent vițel, pastă de roșii, cimbru, oregano, busuioc, parfumat ardei și carne prăjită. Închideți aragazul lent și setați temperatura maximă Gătiti timp de 1 oră.Adăugați cartofi noi. și morcovi și continuă să mai fiarbă încă 7 ore.cu o oră înainte de absolvire pregătire, adăugați seturile de ceapă și închideți din nou capacul. când tocanita de vita va fi gata, adauga mazarea si patrunjelul si imediat servesc. Amestec de condimente creole: Amestecați totul bine ingredientele. Ieșirea 2/3 art.
