Friptura din Londra este murată, prăjită și feliată subțire bucata de carne. Runda superioară este de obicei folosită pentru realizarea acesteia. friptura sau tăiată din coapsa de vită, mai degrabă fibroasă și slabă o piesă care este foarte ușor de uscat și supărat. Prin urmare, pentru este important să folosiți un termometru atunci când prăjiți, pentru a putea scoate tigăi și obțineți carne fragedă și suculentă. Pentru și mai multă licitație gustul pune pe o friptură gata pregătită un amestec de unt și proaspăt verzi parfumate Broie de Londra servită tocată în felii subțiri de-a lungul fibrelor cu o farfurie sau ca parte a sandvișurilor. друзьями: 
Time: 5oră. 1 2 minute Dificultate: Porții ușoare: 4 Folosit în rețete recipiente volumetrice: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1lingurita (lingura) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
friptură
- 1 cub de bulion de vită
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 1 lingură l. sos de soia
- 1 lingură l. Sosul Worcester
- 2 lingurițe l. suc de lamaie
- 1 friptură rotundă de vârf (aproximativ 1 kg.)
Unt cu verdeață
- 4 lingurițe. l. (60 gr.) Unt, înmuiat
- 1,5 linguriță. l. arpagic tocat
- 1 lingură l. pătrunjel tocat
- 1 lingură l. cireș picat sau tarhon
- 1 lingură l. suc de lamaie
Rețete cu ingrediente similare: bulion, sos de soia, sos Worcestershire, suc de lămâie, vită, unt, arpagic, pătrunjel, chervil, tarhon
Pregatire reteta:
- Pregătiți friptura: dizolvați cubul de bouillon în 3/4 linguri. apă caldă într-un bol; Puneți deoparte să se răcească. Se amestecă într-un fel de 2 lingurițe. l. ulei de măsline, sos de soia, sos Worcester, suc de lămâie, 1 h. l. sare 0,5 linguriță piper. Pune friptura într-un plastic mare pungă cu ziplock, umpleți marinada și sigilați prin stoarcerea aerului. Puneți la frigider cel puțin 4 ore sau pe zi.
- Gătiți untul cu verdeață: într-un bol, amestecați unt cu ceapa verde, patrunjel, chervil, ciupitura sare, 0,5 linguriță piper și suc de lămâie.
- Cu aproximativ 30 de minute înainte de gătit, scoateți carnea din pungă. (turnați marinada), uscați bine și aduceți în cameră temperatură. Încălziți o tigaie mare grea la foc mare, aproximativ 2 minute. Ungeți restul de 1 lingură friptură. l. ulei de măsline. Se presara suprafata tigaiei 1 lingura. l. sare; pune carnea și puneți o tigaie grea pentru încărcătură deasupra. Prăjiți cam 7 minute; întoarceți friptura, îndepărtați sarcina și prăjiți până la termometru, introdus în carne, nu va arăta o temperatură de 43 ° C pentru cei slabi prăjiți, aproximativ 5 minute.
- Pune friptura pe o tăietură, unge cu unt cu verdeață, acoperiți cu folie și lăsați carnea să se odihnească 10 minute. Tăiat subțire de fibre; pune mai mult deasupra unt aromat și toarnă suc din tigaie.
