Halo Halo sau Haluhalo („mixt”) – filipineză populară desert cu gheață zdrobită și lapte condensat, la care se adaugă diverse ingrediente, inclusiv fasole dulce fiartă, nucă de cocos, sago, gulaman (jeleu din agar-agar), tuberculi și fructe.
Autor de rețetă – Dale Grupo – Chef, Proprietar de restaurante “PorkSlope”
Time: 45 мин. Dificultate: Porțiuni ușoare: 4 V rețetele folosesc recipiente măsurate cu un volum de: 1 pahar (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cupe (st.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingura (tbsp. l.) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cutie (400 gr.) Lapte de nucă de cocos, se agită bine
- 1 lingură felii de mango uscat neindulcit, tocat
- 1/4 lingură sare
- 2 lingurițe apa de cocos
- 2 tulpini mari de lămâie (tuns 2,5 cm. De dedesubt, 20 cm.) deasupra și scoateți stratul exterior), tăiat în bucăți de 2,5 cm.
- 2 frunze de tei proaspete sau congelate (nu uscate)
- 1/2 ardei iuti thailandez proaspat, taiat de-a lungul pe jumătate
- 1/4 art. lapte condensat îndulcit
- 8 linguri. chipsuri de gheață (ideal de la o mașină specială pentru gheata planificata)
- 1 lingură gătite bile mari de tapioca
- 1 lingură Pulpa Macapuno (un tip de nucă de cocos)
- 1 lingură nata de coco uscată (jeleu fermentat apa de cocos)
- 1 lingură fructe proaspete asortate, cum ar fi ananas, afine, mango, banana și lychee, tocate grosier dacă este necesar
- 1 lingură mic dejun cu cereale dulci
Rețete cu ingrediente similare: ananas, afine, mango, banane, lychee, cereale pentru micul dejun, lapte de cocos, apă de cocos, lapte condensat, chili, tapioca
Pregătirea rețetei:
- Gătiți mango. Într-un mic torent, combinați lapte de nucă de cocos, mango și sare cu 1/4 linguriță. apă; la foc mare aduce la o fierbere ușoară. Reduceți focul și fierbeți timp de 20 de minute, până când mango nu va deveni moale, dar va păstra în continuare în formă. da se răcește, se acoperă și se păstrează la frigider până la răcire, nu mai mult de 2 h.
- Faceți ceai. Într-o cratiță mică, amestecați apă de nucă de cocos, lămâie, frunze de tei și ardei iute la foc mare până la fierbere. Opriți focul, acoperiți și lăsați se infuzează amestecul timp de 20 de minute. Se strecoară apăsând amestecul pe sită, apoi arunca tortul. Se adaugă laptele condensat, se amestecă până uniformitate. Acoperiți și refrigerați cel mult 2 h.
- Faceți un halo halo. Se întinde chiar înainte de servire straturi în 4 boluri sau pahare de gheață înalte, amestecate cu mango, tapioku, macapuno, nata de coco, fructe proaspete și un mic dejun uscat. pe se toarnă ceai de lămâie de lapte în fiecare porție.
