Așa cum îi spune și numele, provine înghețata napolitană Italia. Acest desert este un bloc monolit de puf inghetata in care vanilia, ciocolata si căpșuni. Deși, așa cum se obișnuiește în gătitul modern, astăzi se pot găsi și alte combinații de arome. Acest grad a fost inițial inghetata imita pavilionul italian si in loc de ciocolata folosit înghețată cu fistic – astfel primită o combinație de dungi verzi, albe și roșii ca simbol Италии. 
Time: 1 hour. plus timp de congelare Dificultate: ușor Porții: 8 – 10 În rețete recipiente volumetrice sunt utilizate în volum: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cupe (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (Art.) – 80 ml. 1/4 cană (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 linguriță (linguriță) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 gr căpșuni, îndepărtați tulpina și tăiați-o pe jumătate
- 1 lingură apă
- 0,5 linguri. zahăr
- 1 lingură l. amidon de porumb
- 115 gr. taie ciocolata neagra
- 4 linguriță ulei de cocos
- 2 lingurițe smântână rece
- 2/3 art. zahăr
- 115 gr. brânză cremă
- 0,5 linguri. smantana
- 2 linguriță extract de vanilie
- Un pic de sare
Rețete cu ingrediente similare: brânză smântână, smântână, smântână, ulei de nucă de cocos, ciocolată neagră, extract de vanilie, amidon, căpșune
Pregătirea rețetei:
- Gătit sos de căpșuni: într-o cratiță medie mărimea amestecă căpșuni, apă, zahăr și amidon de porumb. Amestecați ocazional la foc mediu spre scăzut. se fierbe. Continuați să gătiți, amestecând ocazional, aproximativ 25 de minute. și zdrobiți ușor boabele atunci când sunt înmuiate obține consistența gemului gros. Se toarnă într-un bol mic și se lasă să se răcească complet, amestecând ocazional.Ieșiți: 1 și 1/3 Art.
- Faceți sos de ciocolată în același timp: într-un mic amestecați ciocolata și uleiul de nucă de cocos într-un bol cu microunde și încălzește-le timp de 30 de secunde. la intervale, amestecând între ele până când amestecul se topește și devine neted, va dura 1,5-2 minute. Lasa sa se raceasca usor.
- Pregătirea înghețate: se amestecă într-un procesor de alimente smântână grea, zahăr, brânză smântână, smântână, vanilie și sare, curățați periodic pereții vasului, aduceți amestecul la un nivel foarte gros și consistența aerului, va dura aproximativ 2 min.
- Puneți aproximativ 1/3 din amestecul de înghețată într-o lingură rezistentă la îngheț. 2-l. forma, apoi distribuiți 1/3 din sosul de căpșuni deasupra, după adăugați 1/3 din sosul de ciocolată (nu este necesar ca straturile erau uniforme). Repetați aceste straturi de 2 ori mai mult, astfel încât deasupra era un strat de sos de ciocolată.
- Se congelează 5-10 minute, până când ciocolata se întărește, apoi acoperiți cu folie cling și puneți cel puțin un congelator timp de 6 ore sau lăsați peste noapte, astfel încât înghețata să nu devină tare și va obține consistența dorită, astfel încât să o puteți tasta lingură specială. Se lasă să stea la temperatura camerei înainte de servire. temperatura timp de aproximativ 30 de minute pentru a face un pic mai moale.
