Kulfi este un desert din lapte congelat preparat din lapte condensat sau concentrat. Spre deosebire de obicei Înghețata Culphi este mai densă și cremoasă. A arome tradiționale pentru înghețată indiană servesc în mare parte condimente și fistic. Deși rețeta originală gătitul kulfi implică o evaporare îndelungată a laptelui pornit aragaz, vă puteți simplifica mult munca și gătitul desert dintr-un amestec de lapte condensat dulce și neîndulcit adăugând smântână. Perfect pentru aromatizarea înghețatei Ceaiul de Earl Grey Aroma sa de bergamot se îmbină perfect cu cardamom picant. Serviți înghețată indiană pe bețe sau se pune pe o farfurie sub formă de cupolă și se presară mărunt фисташками.pe делиться с друзьями: 
Time: 12 час. 15 min. Dificultate: ușor Porții: 6-8 Rețetele folosesc dimensional capacitate: 1 cană (linguriță) – 240 ml. 3/4 cana (st.) – 180 ml. 1/2 cană (linguriță) – 120 ml. 1/3 cana (st.) – 80 ml. 1/4 cupe (st.) – 60 ml. 1 lingură (linguriță) – 15 ml. 1 magazie de ceai lingură (lingură) – 5 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 340 gr lapte condensat neîndulcit (concentrat lapte)
- 4 pungi de ceai gri Earl
- 0,5 linguriță cardamom sol
- 400 gr. lapte condensat cu zahăr
- 1 lingură smântână grasă
- O mână de fistic tăiate mărunt + un pic pentru servire
Rețete cu ingrediente similare: lapte concentrat, lapte ceai condensat, negru, cardamom, smântână, fistic
Pregătirea rețetei:
- Turnați laptele condensat neîndulcit într-o cratiță mică și se încălzește până când bulele trec în jurul perimetrului.
- Între timp, tăiați etichetele din pungile de ceai și puneți-le pungi cu lapte. Se agită cardamomul. Imediat ce laptele fierbe opriți aragazul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să insiste 30 de minute
- Se strecoară laptele într-un bol mare. Se amestecă laptele condensat cu zahăr, smântână grea și fistic. Se toarnă amestecul în forme înghețată, în boluri mici sau într-un bol mare. Acoperiți bolurile se agață peliculă, astfel încât crema să nu se târască pe crustă. Pune-le înăuntru congelator pentru noapte.
- Înainte de servire, presărați formele de înghețată cu un jet de apă fierbinte, să-l elibereze. La fel se poate face cu bolurile cu înghețată, dacă mergi să o pui și să servești sub formă de cupolă. Поse presara cu fistic tocat si se serveste.
